“凯旋宴”对决“八大碗” 北京密云古北口打造边关宴

11月5日，北京青年报记者从密云区古北口镇了解到，在当地举办的“古北口边关宴美食大赛”上，来自全镇各村及餐饮单位的厨师与民间美食能手同台竞技，为现场观众和评委奉上了一场乡土特色浓郁的舌尖盛宴。

大赛现场香气四溢，参赛选手纷纷亮出绝活，“凯旋宴”寓意将士豪情，“八大碗”则体现了融合多元的民俗传统 …… 评委们从菜品的文化内涵、地域特色、口味质感、创意设计等多方面进行综合品评。最终，一批具有代表性的“古北口十大特色美食”脱颖而出。

“我们举办美食大赛，不仅是比拼厨艺，更是要挖掘、传承和弘扬古北口独特的边关文化。”古北口镇副镇长周橡楠表示，通过“美食+文化+旅游”的深度融合，吸引更多游客来到古北口，品尝特色美食，感受长城文化，体验古镇风情，从而带动农民增收，助力地方经济高质量发展。

古北口镇历史悠久，是长城沿线的重要关隘，素有“京师锁钥”之称。在漫长的历史长河中，南北文化、多民族饮食习俗在此交汇融合，形成了独具一格的边关饮食风味。下一步，古北口镇将持续深耕边关文化品牌，推动评选出的精品菜肴进入寻常餐馆和民宿餐桌，并开发特色美食旅游线路，让边关宴成为古北口的亮丽名片。

通讯员 张谦

文/北京青年报记者 崔毅飞

（北京青年报客户端）