冬天使劲吃它，病毒都跑开，一明目，二养肝，三补钙，包饺子真香

冬天，天气寒冷，这个季节都是吃大鱼大肉滋补身体的季节，其实吃多了肉菜肠胃负担重，还容易肥胖。这个时候就适合给家人吃一些冬季的时令蔬菜，饮食上荤菜素菜组合搭配，营养健康身体更棒哦。冬天的荠菜那也是味道一绝呢，比起春天的鲜嫩，冬季荠菜多了一分韧性香味更浓郁，用来做荠菜猪肉饺子，那就是一个绝美呀，大人孩子都很爱吃。冬天使劲吃这菜，“病毒”都跑开，一明目，二养肝，三补钙，包饺子真香呀。

荠菜不仅味道鲜美，营养还很丰富哦，荠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙含量也很高，冬天多吃可以养肝明目，对眼睛好，还可以补钙润肠道，润燥润肺也很好哦，增强身体免疫力，“病毒”都跑开哦。冬季遇到了别错过哦。搭配猪肉馅做饺子太鲜美啦。

【荠菜猪肉饺子】

食材：荠菜、猪肉、葱姜蒜配料。

1、荠菜选择鲜嫩的，冬季的荠菜香味更浓郁。

2、挖回来的荠菜冲洗干净，根部带有泥土的地方尽量冲洗的干净。

3、锅里加水煮沸，下入洗净的荠菜下锅焯水，加入少许油和盐一起焯水。

4、焯水好的荠菜捞起投凉水里。

5、捞起挤干水待用。

6、荠菜切碎待用。猪肉馅也剁碎加入葱姜水搅拌吸饱汤汁。

7、把准备好的荠菜和猪肉馅混合。

8、加入少许的蚝油、生抽、香油、盐混合搅拌均匀。荠菜饺子馅的部分就做好啦。

9、饺子皮买现成的，也可以自己擀面皮，取一片饺子皮包入适量的馅料。

10、收口捏好，剩下的饺子都是一样的方法包好。

11、锅里加水煮沸，下入饺子下锅大火煮，中途兑入3次冷水，水里加点盐一起煮。煮至饺子漂浮起来熟透即可。这样煮出来的饺子皮筋道不破皮，口感更好哦。

煮好的饺子捞起出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：荠菜猪肉饺子就做好啦，这样做出来的饺子皮筋道，饺子馅鲜嫩多汁，饺子馅带有荠菜独特的清香，营养好吃，冬季别错过哦，冬季元旦将至，这个时候给家人做上一锅荠菜饺子，别提有多安逸哦，做法简单，比餐厅里的味道更鲜美哦。

Lily美食谈碎碎念：

1、荠菜挖鲜嫩一些的，这样吃着口感更好一些。

2、猪肉馅选择7分瘦肉3分肥肉的组合，加入少许的葱姜水搅拌让肉馅吸饱汤汁，肉馅更鲜嫩多汁。

3、煮饺子的时候在水里加点盐一起，饺子皮更筋道不破皮，口感更好哦。