螃蟹寒、配柿子吃中毒吗？

一到秋天，网上就满是“螃蟹性寒吃了拉肚子”“螃蟹配柿子会中毒”的说法，好多人看着肥美的大闸蟹，咽了咽口水还是不敢动。但其实螃蟹是秋天的“营养黄金”，只要避开2个误区，放心吃也能补蛋白、强体质，根本不用怕！

先说说吃螃蟹的3个隐藏好处，秋冬吃正合适。

第一，螃蟹是“优质蛋白冠军”！每100克蟹肉含18克蛋白，比鸡蛋还高，而且脂肪少、氨基酸全，消化吸收好，老人小孩吃了都能补体力，比吃油炸肉更健康。

第二，螃蟹含“微量元素宝库”！尤其是硒元素，每100克蟹肉含56微克，是普通鱼类的3倍，硒能帮着清除体内自由基，秋冬抗疲劳特别管用；还有锌元素，能促进免疫力，比吃保健品更天然。

第三，螃蟹热量低还解馋！1只中等大小的螃蟹（约200克）热量才100大卡，相当于半个苹果，嘴馋想吃肉又怕胖的人，吃螃蟹比吃炸鸡、烧烤靠谱多了。

再说说大家最怕的“性寒、配柿子中毒”误区怎么破。首先，“性寒拉肚子”是因为你没吃对！死螃蟹会产生组胺，吃了肯定闹肚子；没煮熟的螃蟹有寄生虫，也会刺激肠胃。只要选活蟹、蒸够20分钟（水开后算时间），搭配姜末、醋（驱寒又杀菌），一次吃1只（约200克），就算脾胃弱的人也不会不舒服，比喝冰水还安全。其次，“配柿子中毒”早是老黄历了！以前说的“中毒”，是因为传统软柿鞣酸高，和蟹肉蛋白结合会结块，但现在超市卖的都是脱涩脆柿，鞣酸含量低到安全水平，只要别空腹一次吃5只螃蟹+3个柿子，正常搭配吃完全没事，比担心“牛奶配香蕉”还多余。

最后提醒一句，别吃“蟹腮、蟹肠、蟹胃”！这三个部位藏着泥沙和细菌，吃蟹肉时掀开蟹壳，去掉白色的腮、中间的肠和三角形的胃，只吃蟹肉、蟹黄、蟹膏，干净又放心。秋天正是吃螃蟹的好时候，别再因为谣言错过这口鲜，按对方法吃，补营养又解馋！#螃蟹#​#柿子#​#健康#​#养生#​#大闸蟹#​