海味暖新年，鲜醉团圆时

威海的年味儿，藏在近海的鲜醇里。春节至，鲅鱼、黄花鱼、各类海虾摆满渔市与餐桌，带着大海的清冽气息奔赴团圆。一桌海鲜盛宴，是威海人对年味的注解，更是刻在骨子里的烟火与温情，开启热闹喜庆的新春篇章。

牡蛎——作为威海的风味“名片”之一，是许多威海人从小吃到大的经典风味。牡蛎拥有的不只是鲜甜和肥美，更有足够重量级的养生能力。现捞的大牡蛎锁住了新鲜原味，犹如一个个饱满的玉白菜藏在壳内，每一个都是鲜美的诠释。

在威海海鲜市场，除了受众最广的海蛎子（也就是大家最爱的生蚝），还有海虹、海螺、扇贝、花蛤、血蛤、文蛤、白蛤、蚬蛤、蛏子、鸟贝……其种类之多，简直令人咋舌。

鲍鱼与海参、扇贝并称“海中三味真宝”。威海的海参、鲍鱼都有一个共同的特点：又肥又大！巴掌大的海参，拇指厚的鲍鱼，只需恰到火候的烹熟，再吊个酸辣或鲜咸口的浇汁，就能征服最刁钻的味蕾。

威海近海盛产鲅鱼、小黄花鱼等鲜美食材。鲅鱼肉质紧实、刺少味鲜，是鲅鱼水饺的灵魂原料；小黄花鱼金黄鲜嫩，做法多样，煎炸焖煮皆佳。这些海鱼承载着威海的海洋馈赠，是本地餐桌不可或缺的鲜醇滋味。

威海的虾种类繁多，个头有大、有小，不过口味上存在着共同的优点：绝对的鲜甜，绝对的饱满弹牙！得益于洁净近海滋养，基围虾、鹰爪虾、对虾等各具风味，大者肉厚紧实，小者鲜醇入味。清蒸最能锁鲜，白灼凸显本味，每一口都是大海馈赠的纯粹鲜香。

通红的梭子蟹甲壳下，洁白饱满的蟹肉蕴含着侵略性极强的鲜甜，掰开鼓鼓的蟹腹，一口嗦尽饱满的蟹黄和蟹膏，叫人如何都拒绝不了一只甲坚肉鲜的梭子蟹！

被筐子捞起的皮皮虾活力四射，张牙舞爪地挥动着钳足。那看似“凶悍”的硬壳下，藏着鲜嫩弹牙的绝佳肉质，宛如待发掘的宝藏。饱满虾子嵌于其中，轻咬一口，鲜香瞬间在唇齿间迸发，令人回味无穷。

新鲜小乌贼堪称海鲜界的 “宝藏担当”。指尖轻掐，肉质娇嫩得似要化水。经烹饪后，鲜嫩与鲜香交融，入口软嫩又不失嚼劲，宛若一朵芬芳花瓣在舌尖绽放，每一口都让人沉醉，忍不住一口接一口，尽显这份独属于小乌贼的鲜醇滋味。

海鲜对威海人来说，不仅是一种普通的食物，更寄托了家乡的味道。威海的海鲜，肥而嫩，鲜而香，只用白水煮开或蒸熟，就能好吃得令人恨不得吃掉舌头。

海鲜的鲜甜萦绕舌尖，团圆的暖意漫满心间。威海的年，因这份大海的馈赠更显厚重。每一口海味，都是岁月的回甘与祝福，承载着家人的期盼，定格下独属于威海的新春滋味，余韵悠长。

塔山早市

地址：环翠区塔山东路

最佳时间：约6:00-8:00

塔山早市市场较大，各种商品种类齐全，是一处货比三家的好去处。

古陌早市

地址：环翠区古陌隧道西南

最佳时间：约6:00-8:30

古陌早市是市区规模最大的早市之一，漫长的步行通道吸引了大量的商贩。这里海鲜种类较多，每天都会有很多市民前来光顾，因此想要挑选满意的海鲜，最好早点去。

皇冠早市

地址：经区上海路5号附近

最佳时间：约6:00-8:00

每天8点前，早市上就聚集了大大小小的摊贩，主要售卖本地果农自产自销的果蔬、特产以及海鲜，是一处附近居民早上闲逛的好去处。

威海水产品批发市场

地址：环翠区世昌大道顺河街

最佳时间：渔市6:00-9:00

我市较早的海鲜市场，拥有海鲜和干货摊位300多个，售卖各种新鲜海鲜和海鲜干货，可零买可批发。

大世界鲜活市场

地址：环翠区昆明路

最佳时间：8:15—20:15

市场身处闹市区，如果不仔细观察可能会匆匆而过，尽管规模不大，但各种海鲜比较齐全。

帝王宫市场

地址：高区长春路

最佳时间：6:00—22:30

海鲜种类较全的市场，不少船只的一手货源都会直接送往这里，市场内常设海鲜摊位，市民可以轻松挑选到心仪的海鲜。

西涝台市场

地址：高区抚顺路西

最佳时间：市场营业期间

售卖商品包括面食、水果、蔬菜、海鲜等多个品类，海鲜较多，品质新鲜，价格也不贵。

张村中心农贸市场

地址：环翠区长江街南

最佳时间：市场营业时间

海产品售卖主要集中在晚间，品类较多，价格实惠，很多都是出海船只刚打捞上来的新鲜海鲜，往往供不应求，广受周边居民欢迎。

文中图片均源自掌上威海

来源：市文化和旅游公共服务中心

编辑：王文超

校审：宋雨滢

审核：张 华