2025年10月23日11时50分，我们迎来秋天的最后一个节气——霜降。《二十四节气解》中解释到：“气肃而霜降，阴始凝也”。霜降是秋季向冬季转折过渡的节气，是从秋收逐渐转向冬藏之时。

一年中最好补的15天

四川阿坝地区有俗语称“霜降进补，来年打虎”，闽南也有“一年补透透，不如补霜降”的谚语，认为霜降进补比入冬再补更重要。因为霜降补相当于是打地基，“地基”牢固了，冬补才有效果。

霜降时节，世间万物都由“收”转为“藏”，人们的脾胃功能也较旺盛，此时进补所摄入的营养成分会更容易被身体接受。此时进补得当，不仅能增强体质，补充夏季造成的虚损，还可以为顺利过冬打好基础！所以，霜降这15天尤为关键，但霜降进补与冬季进补不同，应以滋阴润燥、健脾养胃为主，推荐一款食疗方：当归萝卜牛肉汤。

当归萝卜牛肉汤

材料：鲜牛肉500克，白萝卜一个，当归1片（没有可不放），生姜，大蒜、大葱，小葱，八角，桂皮、料酒、食盐、胡椒粉等适量

做法：

1、鲜牛肉切块，浸泡一小时去血水，白萝卜切块备用（不去皮）；

2、牛肉块洗净后，焯去血水与杂质；

3、热锅放油，加入生姜、大蒜、大葱爆香后，加入牛肉块和少许料酒翻炒；

4、翻炒片刻，加水，少许八角、桂皮、胡椒粉、当归，武火炖煮牛肉30分钟；

5、加入白萝卜块，转文火，文火炖煮40分钟；

6、加入食盐调味，撒上小葱花，即可出锅。

注意：水要一次性加够，中间加水会影响味道。

除了食疗进补，我们还可以选择膏方全面调理。

膏方中一般包括滋补药、对症药、健脾药、辅料四部分。其中，滋补药补充人体正气，对症药治疗疾病，健脾药帮助人体吸收，辅料收膏成剂。所以，膏方可以根据人体体质特点选择不同药物进行组合配伍，达到攻补兼顾的效果。

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霜降最忌熬夜

古人有“霜降始，则百工休”的说法。因为霜降是阳气潜降到了最后的高峰时期，如果该降不降，当收不收，阳气飘散在外，不能回归体内养藏气血，根基养不好，来年春天枝繁叶茂的资本就不足。

而熬夜最伤肝血，如果阴血不够，肝气燥动，阳气就没办法好好地收敛。本来秋天的肝就很脆弱了，你还不停地熬夜损耗肝血，就是在透支明年春天的肝健康了。

建议最晚要在11点前入睡，因为睡好觉就是养肝血最天然的药。

但现代人压力大，熬与不熬是没有选择的，可以通过饮食弥补，推荐“白果墨鱼汤”来滋阴补肝血。

原料：白果7 粒、墨鱼干一只、肥肉一两、枸杞20 粒、陈皮一个、生姜3片。

做法：提前一两个小时用冷水泡发墨鱼干和白果，放锅中，再加其他配料注入冷水，炖上一个小时就可以喝了。

温馨提示：

1、白果有小毒，成人食用一天不可超过7粒。

2、墨鱼养肝血补肾阴，用它补血不会出现血热的现象。再配上白果，能养心。

3、不要拆掉墨鱼的骨，连着骨头一起炖，不容易过敏。

4、汤中加肥肉，是因为肥肉也有滋阴润燥的作用，也可用鸡肉代替。

5、墨鱼干比新鲜墨鱼好，鲜墨鱼是发物。

6、感冒痰多咳嗽、急性病期间，不适宜喝；女性在经期最好少喝。

以上方法仅供参考，若有相关症状请先咨询中医师，在医生指导下正确治疗效果更佳。

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【参考文献】

[1]陈允斌.绝爱初冬万瓦霜,相约白果墨鱼汤[J].祝你幸福（午后）,2015,0(12):57-58