新春走基层｜一锅羊汤煮出浓浓年味儿

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腊月二十三，北方小年。清晨五点半，博山区池上镇下小峰村，村民刘国峰家院里的炭火已经蹿起半尺高。

“快把那对大灯笼挂到门上，挂高点，显得精神！”清晨的薄雾尚未散尽，刘国峰便开始了一天的忙碌。他的小儿子刘庚维应声而动，与哥哥合力将两盏硕大的红灯笼高高挂起，为古朴的农家院落增添了节日的庄重与喜庆。

屋内桌上，糖瓜码得整整齐齐——这是小年的规矩，甜了灶王爷的嘴，来年日子才甜。刘国峰没顾上看这些，他在院里守着灶台，铁锅直径快赶上孩子胳膊长，羊骨在沸水里翻滚，咕嘟咕嘟，热气扑上眉梢。

而在下小峰村，小年这天不止有家家户户的忙碌，更有一道独特而温暖的风景。村中大街小巷，随处可见三两组队的村民，他们围聚在临时搭建的灶台旁，共同烹煮整羊，浓郁的香气随热气蒸腾弥漫，笼罩了整个村落，将年味烘托得愈发浓烈。

“煮全羊是我们这儿过小年的‘重头戏’，家家户户都得来上这么一锅。”村民王兆刚一边熟练地往锅里添着佐料，一边热情地向记者介绍。他的院外格外热闹，亲戚邻里围坐一堂，笑语欢声不断。“女婿一家今年特意从城里赶回来团圆，人齐了，心就暖了。煮上一只羊，大家伙儿热热闹闹地吃上一顿，这个年过得才叫圆满、有劲！”王兆刚的话语朴实无华，却道出了“团圆”二字在中国人心中的分量。

池上人讲究。羊要选本地黑山羊，肉要连骨带皮一起下，炖够两个小时，汤才够醇。没人急着吃，这锅汤的功夫，就是等的功夫——等出门在外的儿女进村，等鞭炮声在巷口响起，等火候到了，年味自然就浓了。

太阳升高，村里的灶火越烧越旺。刘国峰往锅里撒了把盐，尝了尝勺尖的汤，朝屋里喊了一声：“差不多了，摆桌！”

小年，是春节的序曲。在池上，这首序曲不奏在丝弦管乐里，而沸腾在一口口羊汤锅里。贴完窗花的指尖还沾着红纸屑，扫完屋的扫帚刚靠上墙角，人们围拢到灶边，捧一碗滚烫的汤。汤里没什么名贵佐料，就是肉、水、盐，和凑在一块儿的人。

热气散进腊月天。池上人知道，喝完这碗汤，年，就真的近了。（淄博市融媒体中心）