视频发布于7月17日，账号名为“火锅王-老伍”的博主在配文中写道：“教你饭店后厨怎么做鲜鸭肠，这个方法能让冻鸭肠看起来跟刚杀的一样新鲜！”

画面中，他站在成都市金牛区一家饭店的后厨操作台前，面前摆着一盆颜色发暗的冻鸭肠、一袋白色粉末（鸭肠粉）、冰块和血浆。操作步骤被详细拆解：经过这一套操作，原本发暗、僵硬的冻鸭肠变得色泽红亮、肉质饱满，乍一看和现杀鲜鸭肠几乎无异。视频最后，博主举起处理好的鸭肠晃了晃：“这样卖的话，顾客根本看不出是冻的！”

网友炸锅：“这是教人造假！”“以后不敢吃鸭肠了”

视频发布后迅速发酵，#冻鸭肠调鲜术#话题登上社交平台热搜，阅读量超2000万。评论区一片哗然，更有网友翻出博主其他视频，发现他此前多次在饭店后厨拍摄“食材处理技巧”，内容包括“如何让冷冻毛肚更脆”“如何保存过期食材”等，评论区早已有人质疑其“教歪门邪道”。

涉事饭店：“他只是实习生，我们不知情”

7月21日，纵览新闻记者联系到视频中的饭店。工作人员表示，博主“火锅王-老伍”曾是该店实习后厨人员，但“一个月前就已经离职，不在店里干了”。“我们店用的鸭肠都是当天从供应商进的鲜货，绝对不会用冻鸭肠造假。”对于视频内容，工作人员称“完全没见过，也没听说过”。

随后，记者将情况反映给成都市金牛区市场监督管理局。当天下午，工作人员回应称：“已介入调查，涉事视频已被下架，相关情况正在核实中。”涉事博主的账号已设置为私密状态，所有视频均无法查看。

7月23日，成都市金牛区市场监督管理局发布通报：

7月21日，针对某社交平台账号“火锅王-老伍”视频演示用猪血浆、鸭肠粉将冻鸭肠调制成鲜鸭肠的情况，金牛区市场监管局立即开展调查。现将有关情况通报如下。

经向当事人询问，“火锅王-老伍”的博主（视频拍摄、发布者）伍某自述，出于“展示个人技能、方便找工作”目的，独自摆拍将冻鸭肠调制成鲜鸭肠的视频并上传网络。其拍摄视频所使用的冻鸭肠以及食用级鸭肠粉、猪血浆为个人购买，均提供了购买凭证；拍摄完后鸭肠等相关制品未用于对外销售。该视频系个人行为，与其他经营主体没有关联。引发网络关注后，博主本人主动删除视频。

鉴于该博主其他视频曾出现金牛区某火锅店店名，我局对该火锅店的菜单、进货凭证、原材料库存等进行了调查和现场检查。经查，该博主曾于2025年6月底在该店实习，因未通过考核于7月初离职。该火锅店无鸭肠菜品，现场检查也未发现鸭肠、鸭肠粉、猪血浆等原材料。

对于博主个人网上发布不良信息的行为，我局已抄告相关部门依法处置。我局将始终以“零容忍”的态度，持续加大监管执法力度，切实保障广大群众食品安全。

市场监管部门提醒：网络博主不得为博取流量发布不良信息，如造成后果，相关部门将依法追究其法律责任。

来源：纵览新闻