“三伏不补,一年受苦”,今日入伏,记得多喝6汤,帮你安稳过夏

“荷风送香气,竹露滴清响”,随着池塘里的荷花渐次绽放,一年中最热的三伏天悄然拉开序幕。老人们常说 “三伏不补,一年受苦”,这话藏着古人的生活智慧。

三伏天里,人体就像被烈日炙烤的土地,水分和能量消耗得飞快,再加上总待在空调房里,身体很容易变得 “发沉”。这时候与其用油腻的食物 “硬塞”,不如让温热的汤品慢慢滋养,就像给干涸的土地浇上清泉,舒舒服服地度过漫长夏日。

1、冬瓜海带排骨汤

夏日里喝上一碗冬瓜海带排骨汤,就像打开了身体的 “透气窗”。冬瓜切成厚片,炖熟后软嫩得像云朵,咬下去满是汁水,能帮身体把多余的湿热悄悄带走;海带泡发后滑韧爽口,带着大海的清新,和排骨的醇香缠在一起,鲜得让人忍不住多喝两口。

做这道汤时,把排骨剁成小块,冷水下锅加姜片煮开,撇去浮沫后捞出。砂锅里放足量清水,放入排骨、冬瓜块和泡软的海带结,大火烧开后转小火慢炖 50 分钟,最后撒点盐和葱花就行。炖好的汤清清爽爽,排骨炖得脱骨,冬瓜入口即化,喝上一碗,额头渗出细汗,浑身的黏腻感一下子就消散了,仿佛给身体做了一次深层清洁。

2、丝瓜鸡蛋汤

丝瓜是夏日里的 “时令宠儿”,翠绿的外皮裹着嫩白的果肉,切成块下锅煮几分钟,就变得软乎乎的,散发着淡淡的清香。再放点煎鸡蛋,看起来就很有食欲。

这道汤特别适合天热没胃口的时候喝,做法简单到新手也能轻松学会。丝瓜去皮切滚刀,鸡蛋煎熟切块,豆腐切块。少油小火翻炒丝瓜,倒入两碗开水,倒入鸡蛋和豆腐煮3分钟,加点盐调味 ,汤水奶白色的关键是煎蛋。开水夏天出汗多,这汤既能补水,又能补充营养,实在是家常又实用的好选择。

3、绿豆银耳百合羹

三伏天太阳像个大火球,人动不动就觉得口干舌燥、心里发慌,这时候来碗绿豆百合汤再合适不过。绿豆煮到开花,汤里带着沙沙的口感,甜丝丝的;百合瓣洁白如玉,煮软后带着点微苦,刚好中和了绿豆的甜,喝起来清清爽爽,一点不腻。

这个羹做起来其实一点也不难,只需把绿豆洗净提前泡发一夜,我是直接放进冰箱冷冻了一个小时(很好出沙) ,接着放进锅中煮半小时 加百合、银耳、冰糖继续煮20分钟 ,最后出锅倒入牛奶搅匀即可。软绵香甜的绿豆银耳羹! 好喝!养颜!!低卡~ 加了银耳的绿豆汤入口清凉爽口 再放进冰箱冷藏一下真的超爽!一口爱上。


4、番茄牛肉汤

有人觉得夏天该喝凉汤,其实热汤更能帮身体 “排排汗”。番茄牛肉汤就是这样一道暖心汤,番茄炖得软烂,汤汁红红的,酸溜溜的特别开胃;牛肉咬一口满是肉香,喝一口热汤,汗一出,浑身都觉得通透。

做法其实也不难!番茄,土豆去皮切丁,葱蒜切好备用 。锅中适量水煮开倒入肥牛卷加入一瓶盖料酒,烫至变色捞出 ,锅中加入油加入蒜末炒香,倒入番茄炒出汤汁,加入土豆丁继续翻炒两分钟加入热水煮开,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、适量盐,倒入肥牛卷 大火收汁加入葱花即可 !记得多留点汤汁,多焖点米饭喔。

5、苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜虽然带点苦味,却是三伏天的 “好搭档”。切成片的苦瓜炖熟后,苦味淡了许多,反而带着一股清冽的香;黄豆泡发后炖得粉粉的,和排骨一起煮,让汤里多了份醇厚。这道汤就像身体的 “清道夫”,帮着把夏日的烦闷悄悄赶走。

制作时,排骨焯水后和泡好的黄豆、几片生姜一起放进砂锅,加清水大火烧开,转小火炖 1 小时,再放入切好的苦瓜,继续炖 20 分钟,加盐调味即可。炖好的汤带着淡淡的黄,苦瓜不苦,排骨酥烂,喝起来清爽又有滋味。夏天吃点苦瓜,就像给身体做了次 “大扫除”,舒服又自在。

6、玉米胡萝卜鸡汤

玉米和胡萝卜是夏日里的 “黄金搭档”,和鸡肉一起炖汤,满屋子都是香甜的味道。玉米啃起来甜甜的,胡萝卜炖得软绵,鸡肉炖得鲜嫩,汤里带着自然的甜香,喝起来暖心又暖胃。

做这道汤时,鸡剁成块焯水,和切段的玉米、滚刀块的胡萝卜、来点香菇,几片生姜一起放进砂锅里,加足量清水,大火烧开后转小火炖 1 个半小时,加盐调味就行。炖好的汤金灿灿的,玉米的甜、胡萝卜的香和鸡肉的鲜融在一起,喝一口,从嘴巴暖到心里,夏天喝既补充营养,又不会觉得腻,老人小孩都爱喝。

三伏天的汤,不用追求名贵食材,家常的原料、简单的做法,反而更合时宜。就像老辈人说的,三伏补的是 “顺”,顺着时节吃,顺着身体的需求补。这 6 道汤,有清有补,有苦有甜,换着花样喝,让身体在热汤的滋养下,舒舒服服地度过这个夏天。

入伏了,记得多往厨房跑一跑,炖上一锅汤,让热气腾腾的滋味陪你安稳过夏。毕竟,好好对待自己的胃,就是对待生活最好的方式。

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更新时间:2025-07-23

标签:美食   安稳   今日   放进   排骨   伏天   身体   苦瓜   绿豆   冬瓜   胡萝卜   切成   银耳

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