夏天吃冬瓜确实管用 这几道菜最近在家试了好多次 简单又实惠 全家都爱吃 都是些常见食材 自己做比外卖健康多了 也不费事

这个月连续高温，冰箱里总备着冬瓜。本地市场买的，一块多一斤，皮青绿挺硬实的。我妈说老辈人夏天都靠它解暑，现在年轻人都嫌清淡不爱吃，其实拿回家随便炖炖味道真的不差。这周我试了红烧、汤类总共六七种做法，居然每样都还能下饭。

冬瓜切块水里煮两分钟捞出来，淋老抽酱油拌匀铺进砂锅，加水没过表面放姜片，大火烧开转小火炖。半小时后汤汁收得油亮，冬瓜吸饱酱油味软乎乎的。这道红烧冬瓜配白粥，我妈吃了半碗，说比外面卖的好。

汤类比较省事。冬瓜削皮切条，紫菜撕碎，香菇泡发切片，一起倒锅里加水煮。水沸后小火十分钟，加盐和虾皮调味。我昨天中午就喝了两碗，解渴还顶饿。蛤蜊买活的，洗几遍沙子扔锅里煮开，冬瓜片进去煮五分钟，盐和香油最后放，清甜得很。

最近买了袋速冻肉丸，冬瓜切大块和它一起炖。水开后煮二十分钟，放点生抽和白胡椒粉，味道香但不油腻。楼上的王阿姨教我加半个西红柿提鲜，试了次觉得挺好。鸡蛋豆腐那汤也简单，冬瓜打底，豆腐掰开铺上面，鸡蛋打进去，煮好搁葱花和香油。

冬瓜蜜饮喝过两次。把瓤掏掉削薄片，冰糖和冬瓜片层着码在罐头瓶里，搁阳台上晒半个月就能喝了。上周邻居送来几瓶，兑水喝解暑，就是甜度有点高。我自己准备做半糖的。

前天逛超市看到盒装冬瓜蓉，真空包装的，说是能直接加热当主食。价格比普通冬瓜贵，但省去削皮切块麻烦。买了两盒，蒸熟蘸酱油吃，口感像土豆泥。不过还是更喜欢自己买的带籽的，纤维多点嚼着踏实。

社区食堂最近推夏令菜，每天有冬瓜当季菜。我留意到他们做法都不复杂，比如加毛豆和咸鸭蛋碎炒，或者腌渍萝卜丁配冬瓜条凉拌。跟着学了两次，味道不惊艳但是清爽。

网上看直播有人用电烤箱做冬瓜，切成厚片刷油烤，撒孜然面当零食吃，感觉挺新奇。不过家里没烤箱，打算试试空气炸锅版。

最近雨水多，冬瓜长得快，市场价估计还得降。上周买了个大的，到现在还剩半边，在阳台阴凉处搁着，表皮有点发黄但切开里面还新鲜。下次准备冻几块在冰箱，冬天煲汤用。

现在知道怎么做了，自己试试呗。