转给爱吃车厘子的朋友

金湾街坊

你们爱吃的车厘子

又双叒降价啦！

近日

“车厘子价格暴跌近40%”的话题

冲上热搜第一

随着车厘子降价

购买车厘子的街坊越来越多

与此同时

“车厘子含天然褪黑素可助眠”

“车厘子颜色越深品质越好”

“车厘子每天不宜吃超过15颗”等

说法引起大家关注

这些说法是真的吗？

小金带大家一起来揭晓真相！

车厘子含褪黑素可有效助眠？

褪黑素

是人体大脑松果体

自然分泌的一种激素

通常在夜晚时分泌增加

向身体传递“该入睡”的信号

起到调节生物节律的作用

车厘子中褪黑素的含量高不高？

吃车厘子能够补充

褪黑素从而有助睡眠吗？

对此

中国科学院植物学博士史军表示

车厘子中确实含一定量的褪黑素，但其褪黑素含量极低。每100克车厘子中，褪黑素含量通常仅为1.5～1.8微克。通常来说，成人褪黑素治疗剂量一般为0.5～10毫克，而1毫克等于1000微克。因此，若想通过食用车厘子达到该治疗剂量，需摄入成吨的车厘子，这在现实中几乎无法实现。

此外，即便是含量可观的褪黑素相关产品，也仅是“节律调节器”，通常仅对节律紊乱引发的失眠（如倒时差、夜班工作等场景）具有一定效果。褪黑素无法解决所有类型的失眠，车厘子中含量极有限的褪黑素更是难以起到效果。

史军还提醒，比起褪黑素，车厘子里面含有的山梨糖醇更值得注意。通常来说，西梅的山梨糖醇含量相对较高。食用西梅可促进肠道通畅，类似的效果也可能出现在大量进食车厘子之后。若车厘子食用过量，有可能引发腹泻，在婴幼儿群体中尤为需要注意。此外，肠道较为敏感的人群，同样需要控制车厘子的摄入量。

车厘子果肉含有氰化物吗？
吃了会中毒吗？

专家解释

植物中的氰化物

通常是以氰苷形式存在的

很多蔷薇科植物的种子里

都含有氰苷

比如桃、杏、李子等

车厘子的核仁也含有氰苷

不过

这些水果的果肉是不含氰苷的

氰苷本身是无毒的，只是在特定条件下会生成有毒的氢氰酸，其导致人中毒的剂量约是每公斤体重2毫克左右，但每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克。

人们一般不会有意大量食用车厘子核仁，因而中毒情况的发生概率极低。

颜色越深代表车厘子品质越好吗？

不同品种的车厘子

颜色存在显著差异

例如近期集中上市的早熟品种桑提娜，该品种的显著特征为果皮与果肉均呈紫红色。在生长过程中，受光照条件及其他环境因素影响，果实可能出现颜色差异，但这种色差是否能够反映果实本身的口感与甜度，目前并无统一标准。

至于中晚熟品种，如雷尼尔车厘子，其果实本身呈黄底红晕状，不能简单认为车厘子颜色越深越好吃。

车厘子每天不宜吃超过15颗？

车厘子上市季

有说法称

“每天不宜吃超过15颗”

这样的说法是否有科学依据？

车厘子到底吃多少合适呢？

专家表示，目前并无统一、客观的唯一标准，具体需结合个人身体状况而定。

随着车厘子新品种不断涌现，其糖度也随之提升，这一情况对于需控制血糖的人群而言，需格外注意车厘子的总进食量。

此外

如何才能挑到好吃的车厘子？

各种规格怎么区分？

和小金一起了解详情

车厘子各种规格怎么区分？

在购买车厘子的时候

我们经常会见到包装盒上标注的

“J”“JJ”“JJJ”和“JJJJ”

其实

“J”是英文单词Jumbo的简写

意思是巨大的

智利、澳大利亚、新西兰等

南半球国家常用“J”

来给车厘子大小分级

简单来说

“J”的数量越多

代表果子越大

价格也就越贵

比如

●“J”指果粒直径为26毫米—28毫米；

●JJ果径约28毫米—30毫米，果实饱满，口感较好；

●JJJ果径约30毫米—32毫米，个头更大，果肉厚实，甜度更高；

●JJJJ及以上，果径超过32毫米，属于稀有等级，价格较高。

车厘子里藏小虫
盐水浸泡更安心

大家在清洗车厘子时

可能偶尔会发现

果皮表面有小白虫爬出来

这是因为随着车厘子果实的成熟

果实中的可溶性糖随之升高

在勾起我们食欲的同时

也吸引着昆虫

前来享受车厘子的美味

小小的果蝇就是其中一员

它们在车厘子上产卵

清洗时受到盐水浸泡的刺激

果蝇的幼虫就会相继爬出

可能有人会问

不清洗就食用或是简单清洗后食用

会不会引起身体不适？

这点不用过于担心。首先，我们每次的食用量有限。其次，这些幼虫自孵化出来就在吃车厘子果肉，无毒无害，我们吃下去就当补充蛋白质了。

不过，为了稳妥起见，食用车厘子前，最好先用清水清洗一遍，再在淡盐水中浸泡20分钟-30分钟。

车厘子买回家后
如何储存更保鲜？

我们购买的车厘子

一般分为两种

进口原箱分装和原装原箱

进口原箱分装的车厘子

因为已经拆开包装，包裹车厘子的气调保鲜气体散失殆尽，果实的呼吸作用较为旺盛，从而加速衰败。

建议购买分装小盒装的，将其放入冰箱的保鲜盒中冷藏保鲜，尽量2天-3天内吃完。

原装原箱的车厘子

这种通常是纸箱和塑料薄膜封装，规格一般在1.35千克—2.5千克。

建议买回家后及时放入冰箱冷藏保鲜，不然打开原装包装后，保存时间也会因为气调保鲜气体的散尽而大大缩短；同时建议拆封后尽快食用，以免车厘子不新鲜甚至变质。

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