沪滇协作架金桥 思茅咖农探沪寻“融”路

冬日的浦江两岸暖意融融，澜沧江畔的咖啡香跨越山海。2025年12月，在上海市合作交流办公室的指导与支持下，“美丽星村·有风咖谷”项目组织普洱思茅区美丽星村咖农代表开展“原产地咖农看上海”活动。此次活动以深化沪滇协作为纽带，以推动普洱咖啡品牌“走出云南、走进上海”为目标，通过实地参访产业前端、直击市场一线、感受城市文旅魅力，为咖农赋能充电，更探索出一条“咖啡产业+乡村旅游+民族文化”的农文旅融合新路径，成为沪滇两地携手推进乡村振兴的又一坚实实践，为思茅区农文旅融合发展注入强劲新动能。

首日深探产业前端：

从烘焙工厂读懂“咖啡价值”的重构密码

此次上海之行的第一站，咖农代表们便走进星巴克昆山烘焙工厂，从一杯咖啡的诞生源头，开启了对咖啡产业现代化的深度认知之旅。捧着一杯香气醇厚的咖啡，咖农们细细端详，轻声询问：“这杯里，真的是我们云南自己种的豆子吗？”在星巴克伙伴Pinky的肯定回应中，一口咖啡入喉，欣慰与自豪的笑容在每位咖农脸上绽放。

“每一杯咖啡，都是一个原产地的故事。”Pinky以咖啡为媒，带领咖农们沉浸于全球咖啡的风土叙事中。她详细讲解了埃塞俄比亚咖啡的花香柑橘调、哥伦比亚咖啡的坚果巧克力均衡感，更重点介绍了云南普洱咖啡醇厚饱满、兼具坚果与香料韵味的独特风土优势，让其在世界咖啡地图上的鲜明印记愈发清晰。对于许多有着二十余年种植经验的咖农而言，这是他们首次系统性感知全球咖啡文化的多样性，这场跨越地理的对话，让他们得以用全新的国际视野，重新审视脚下这片孕育咖啡的沃土。“原来风土的差异如此奇妙，我们云南咖啡的优势，究竟该如何被世界记住？”一位年轻咖农的疑问，道出了大家心中的困惑。而Pinky举起的一包云南咖啡豆，已然给出了答案：独特的海拔、气候与生态，赋予了云南咖啡成为精品的天赋，其价值正被越来越多的市场认可。

步入生产车间，前所未有的震撼场景深深烙印在每位咖农心中。450公斤级的巨型烘焙机沉稳运转，与村里小规模烘焙设备形成鲜明对比；全自动包装线流畅运作，热能回收系统践行环保理念，每一个环节都彰显着现代化产业的魅力。“这里的一切都由数据驱动，温度、时间、气流，所有参数被精确控制，只为实现每一批豆子的风味巅峰。”Pinky的讲解让咖农们恍然大悟。“从前只知道埋头种豆，今天才亲眼看到，科技能让咖啡的价值发生如此巨大的飞跃。”一位老咖农的感慨，道出了所有人的心声。这场参观不仅展示了产业规模的力量，更让咖农们明晰，标准化、精细化与可持续化才是现代产业升级的核心内核，这也为后续农文旅融合中咖啡产业的标准化发展奠定了坚实认知基础。

如果说生产线带来了视觉冲击，那么核心杯测室则是一场关于咖啡灵魂的启蒙。在这个决定咖啡风味的专业场所，专业杯测师通过细致的“啜吸”动作，从干香、酸度、醇厚度到余韵，多维度审视咖啡品质，一套严谨的风味评价体系完整呈现。“原来，豆子是否‘好喝’，有如此专业严谨的评价标准。”一位咖农恍然大悟，此刻他们深刻意识到，风味才是咖啡链接市场与文旅消费的核心竞争力，从“种豆子”到“做精品”的思维转变，在此刻悄然发生。

从“产业端”到“市场端”：

沪滇协作搭建全链条学习桥梁

首日的产业前端参访，让咖农们读懂了“咖啡如何做好”的产业密码；而次日的行程，则将目光投向“咖啡如何卖好、体验好”的市场下游，沪滇协作搭建的全链条学习桥梁，让咖农们的认知实现从“生产”到“经营”的完整覆盖。从初见产业现代化的震撼，到深入思考咖啡价值的转变，再到对市场探索的满心期待，咖农们的情感层层递进，为次日的市场观察埋下了充满探索欲的伏笔。

次日直击市场一线：

从商业场景探寻“农文旅融合”的实践路径

带着从一大会址汲取的澎湃初心，咖农们下午便踏上了探索现代商业潮头的旅程，在“魔都”的繁华与活力中，探寻产业振兴与农文旅融合的密码。第一站便是星巴克臻选上海烘焙工坊，这座被誉为“咖啡奇幻乐园”的工坊，为咖农们揭开了品牌价值与体验经济的神秘面纱。

步入工坊，巨大的铜质储罐、蜿蜒的咖啡管道、现场烘焙的轰鸣与浓郁香气，瞬间构建起全方位包围的感官世界。这里不再是单纯的喝咖啡场所，更像是一座“咖啡剧院”：咖农们看到，咖啡豆如何通过透明的管道穿梭，最终变成一杯杯特调饮品；看到吧台后的咖啡大师如何像创作艺术品一样，讲述每一款豆子的故事。

“原来，咖啡可以这样‘玩’。”正在开发新品的咖农感慨道。他仔细观察着将咖啡与不同食材创意结合的饮品，灵感不断迸发：“我们美丽星村有风咖谷不仅有咖啡，还有茶、有花、有独特的民族文化。这里让我明白，把这些元素用创意和体验包装起来，才是我们走向市场的核心竞争力。”工坊里人头攒动、消费活跃的场景，更直观地告诉咖农们：一个成功的品牌，卖的不仅是产品，更是一种文化认同和生活方式的提案，这也为美丽星村打造“咖啡研学工坊”“民族咖啡品鉴馆”等农文旅融合场景提供了宝贵可借鉴经验。

从工坊的精致场景走出，咖农们随即汇入南京东路步行街摩肩接踵的人流中。这条“中华第一商业街”的繁华，成为一本活生生的“中国市场消费教科书”。霓虹闪烁间，国际大牌与百年老字号交相辉映，高端商场与亲民国潮各展风采，琳琅满目的商品和多元的消费场景，构成了完整的市场消费图谱。咖农们走走停停，不仅关注商品本身，更用心观察消费人群：年轻人喜欢什么风格的包装？家庭游客更青睐哪种体验？什么样的店铺能始终吸引客流？

“市场太大了，机会太多了。”一位负责合作社销售的成员边看边记录，“我们普洱的咖啡、茶叶、手工艺品，品质都很好，但在这里我看到了包装、陈列和品牌故事的重要性。我们要学习的，是如何让好东西，以最吸引人的方式，走到更广阔的消费者面前。”这条步行街用喧嚣与活力，具象化了“市场”二字的容量与脉搏，更激发了咖农们回去后精耕产品、对接渠道的紧迫感与想象力，为农文旅融合中“产品商品化、品牌化”环节找准了发力方向。

华灯初上，行程的最后一站来到外滩。登上游船，黄浦江两岸的画卷徐徐展开：一侧是承载百年风云的万国建筑博览群，沉稳厚重；另一侧是陆家嘴直插云霄的摩天楼群，璀璨夺目。历史与现代在此隔江对望，强烈的视觉与心灵冲击让所有人陷入沉思。江风拂面，一位咖农感慨道：“一边是过去的根基，一边是未来的灯塔。这就像我们今天的行程，看历史是为了不忘初心，看现代是为了找到方向。”

这璀璨的灯火，不再只是他乡的风景，更映照出沪滇协作的深层意义——上海的经验、视野与资源，正如这浦江之水，源源不断地赋能远方的山河。“我们来看上海，不是为了羡慕它的繁华，而是为了把这里的理念、见识和连接，带回到我们普洱的山水之间，带回到我们的咖啡园里。”美丽星村有风咖谷领队的话语坚定有力，“我们要用学到的市场思维、品牌意识和奋斗精神，去建设一个同样充满希望的‘美丽星村’。”此刻，浦江的波涛仿佛连接着澜沧江的奔流，山海之情，在共同振兴的愿景中深深共鸣。

锚定归乡实践：

书写沪滇协作与农文旅融合新篇章

当游船靠岸，夜色已深，此次“原产地咖农看上海”活动也临近尾声。两天的行程里，咖农们从顶尖的咖啡烘焙工厂到高端的商业工坊，从繁华的商业街区到象征开放与发展的浦江夜景，上了一堂密集而深刻的“沉浸式研修课”。上海，不再是遥远模糊的符号，而是转化为可感知的商业模式、可借鉴的创新思路和可企及的合作愿景。

返程之际，咖农们的手机里装满了素材，笔记本上记满了心得，心中更是燃起了自信与开阔的火焰。种了半辈子咖啡的农户，开始思索“全产业链”发展；开发特色咖啡产品的村民，决心进一步精进处理技术；大家更共同锚定了一个清晰的梦想：不仅要种出好豆子，更要打造出带有“美丽星村·有风咖谷”印记、能被市场铭记的本土品牌，更要将咖啡种植与乡村旅游、民族文化深度融合，让农文旅融合成为乡村振兴的核心引擎。

此次活动不仅拓宽了咖农的视野、转变了其传统思维、提升了发展信心，更让他们明确了后续行动方向：精进咖啡种植加工技术、打造本土特色品牌、探索“咖啡研学+民族体验+乡村观光”的农文旅融合场景。作为思茅区依托沪滇协作推动咖啡产业升级与乡村振兴的重要举措，此次上海行更为思茅区农文旅融合发展提供了宝贵的“上海经验”与清晰的实践路径。

未来，思茅区将以此次活动为契机，进一步深化沪滇两地资源对接，推动更多上海市场资源、文旅开发经验与普洱咖啡产业、乡村资源精准对接。相信在沪滇协作的持续赋能下，普洱咖啡的香气将飘得更远，美丽星村的农文旅融合之路将越走越宽，沪滇携手谱写的乡村振兴新篇章，也将在山海情深中绽放出更加绚丽的光彩。

来源：美丽星村·有风咖谷（文/图）

编辑：李晓晶

监审：罗 嘉