三伏吃一草，医生不用找！立秋后多吃，一健脾、二强免疫、三降燥

导读：在农村，是有很多讲究的，特别是在比较重要的节气，老一辈们都会给我说很多传统习俗，比如每年三伏天，老人就会给我们说“三伏吃一草，医生不用找”，特别是每年立秋后，这草要使劲吃，它就是紫苏。俗话说“秋后一伏，热死老牛”，每年立秋后，炎热的气候还具持续一段时间，在这夏秋交替之时，很多人的免疫力都会降低，而紫苏是一种药食同源的食物，在立秋后使劲吃，可以“健脾胃、二强免疫、降燥”，接下来我就分享紫苏比较好吃的3种做法给大家。

第一种吃法：紫苏泡桃

紫苏泡桃是紫苏最为经典的一种吃法，紫苏的香味和桃子的清香味结合在一起，使这道菜，香上加香。加上桃子也具有一定的降燥、健脾的功效，在立秋后吃了紫苏泡桃后，会明显的感觉身体更舒服。

【食材准备】：血桃2-3个、紫苏100克、米醋10ml、冰糖50克。

【制作方法】：

第一步：将紫苏冲洗干净后放入锅中，然后将紫苏、冰糖放入锅中，同时加入适量水，大火将水煮沸后继续煮2分钟，接着再把米醋放入锅中煮1分钟即可关火。

第二步：把血桃和一把食盐放入水中，然后反复搓洗血桃，将表面毛搓掉后再冲洗干净，接着再把血桃切成小块备用。

第三步：把切好的血桃和煮好的紫苏水全部都放入盆中，将血桃浸泡12小时即可食用。在做紫苏泡桃时，一定不要碰油，否则会导致紫苏泡桃发霉变质。

第二种：紫苏炒鸡蛋

在我老家，一些老人最喜欢用紫苏炒鸡蛋吃，因为紫苏的芳香和鸡蛋的鲜嫩结合起来，使这道菜吃着又鲜又香。而且在每年季节交替时，很多人容易出现食欲不振等症状，此时多吃紫苏炒鸡蛋，具有开胃、助消化的功效。

【食材准备】：紫苏80克、鸡蛋2个、食盐、胡椒粉、食用油适量。

【制作方法】：将紫苏洗净后切成碎末，然后将鸡蛋、紫苏末全部都放入碗中，将它们搅拌均匀，接着锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把蛋液放入锅中，慢慢将鸡蛋翻炒凝固即可起锅食用。刚出锅的紫苏炒鸡蛋最好吃，放凉后口感香味都差一大截！

第三种吃法：紫苏泡仔姜

每年立秋后，此时气候特别是湿大于干燥，所以在立秋后，还是要去湿气，而仔姜是一种祛湿的时令蔬菜，用仔姜泡紫苏一起吃，不仅可以健脾胃、去湿气，而且还能增强免疫力，每天吃2-3片紫苏泡仔姜，对身体益处多多。

【食材准备】：紫苏200克、仔姜2斤、食盐、米醋200ml、冰糖300克、清水适量。

【制作方法】：

第一步：将仔姜洗净后切成0.3厘米厚的薄片，然后将一把食盐放入仔姜中，将仔姜腌制10分钟即可备用。

第二步：将紫苏洗净后放入锅中，然后加入适量水，大火将水煮沸后继续煮3分钟，接着再将米醋、冰糖放入锅中，直到将冰糖煮的融化后即可关火。

第三步：准备一个罐子，将仔姜和煮好的紫苏水倒入瓶中，然后密封好，静置1晚上即可食用。

“三伏吃一草，医生不用找”！立秋后使劲吃“紫苏”，一健脾胃、二强免疫、三降燥，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。