入冬后，为了滋补身体，很多人会吃一些大补的食材，容易导致上火，消化不良，又形成了新的麻烦。冬季进补，并非选用滋补作用越强的食（药）材越好作。

类似陈皮这类能滋补，作用又不是特别强的温性食材，才更适合冬天用。

一、冬天喝陈皮茶，身体会出现这五方面变化

作为一种药食两用的果皮，陈皮茶的功效，你想象不到的大，在寒冷的冬季，喝杯陈皮茶，可不止是暖身体，还会有很多意想不到的变化。

1.消化功能增强

冬季是默认的养生滋补季节，很多人都会选择食补，可肉吃多了太过滋腻，还容易引起消化不良。此时来杯陈皮茶，过段时间，就会收到惊喜。

这是由于陈皮具有健脾胃，促进消化的作用，特别是气滞型消化不良，饭后出现腹胀、打嗝等症状的，陈皮搭配生姜做代茶饮，通过理气行气，使气机通畅，促使脾胃功能恢复。

这一作用，还可以再往外延伸，晕车时容易头晕、呕吐，提前喝一些陈皮茶，可以使胃气下降；容易晕车的人，备好橘子皮，除了气味芳香，清除车子密闭空间内的异味外，也有一部分止呕的作用。

从西医角度来看，陈皮中的有效成分，刺激胃酸分泌，促进胃肠道蠕动。加快食物的吸收，促使肠道内多余的气体排出，从而起到调理脾胃的功能。

大便不通畅，容易便秘，用陈皮、桃仁、少量大黄等搭配，可以泻下通便。

如果出现了食积，特别是肉吃多了，还可以用陈皮搭配山楂泡水，两者强强联合，促进消化功能增强，一杯茶水下肚，很快就能缓解。

2.湿气减轻

陈皮具有燥湿效果，冬季天气寒冷，积聚在体内的湿寒之气，难以排出，逐渐积累，重浊感加重，更容易导致身体无力疲劳。

陈皮的辛温之性，正好克制湿寒，辅助湿气的排出，所以冬天喝一杯陈皮茶后，感觉身体变暖，浑身轻松，并不是一种错觉。

湿气停滞还可能会形成痰，有些痰黏腻难以咳出，滞留在体内，会不断刺激咽喉，引发不适感，还可能增加呼吸道继发性感染的风险。

陈皮对于化痰也有一定效果，通过改善脾胃的功能，使全身水液的运行得到改善，减少了痰的来源。药理学研究发现，陈皮中能够祛痰的成分是黄酮类物质，促进痰液的排出，而且经过时间的浓缩和处理，效果要比新鲜的橘子皮更好。

冬天呼吸道感染疾病增多，有时候吸入一口冷空气，就可能咳嗽不止，此时喝一杯陈皮茶，暖心暖身。

体内痰浊之气过重，还会导致体重过重。对于有些即便是节食减肥，也难以达到预定效果的减肥人士，可以尝试饮食中用陈皮、荷叶泡水，使脾胃运转更流畅，排出多余的湿气，达到瘦身效果。

3.改善气血运行

陈皮调节气滞的同时，使全身气行运行通畅，同时辛温散寒，改善冬季气温低，血管收缩导致的经络运行不畅，出现的四肢发冷。

陈皮燥湿化痰的功效，对包括胆固醇在内的“湿浊”也有调节作用，增加其去路，减少其合成，组成血液运行的垃圾减少，气血自然通畅。

4.增强体质

对于体质偏寒的人群来说，冬天是很难熬的，天气太冷，血液循环不通畅，手脚发凉，浑身暖不过来；各种致病微生物蠢蠢欲动，患上呼吸道感染的概率更高。

陈皮的辛温效果，除了促进血液循环外，给人体提供足够的阳气，对体质偏寒的人群来说，是额外补充了能量。

陈皮中的维生素矿物质、各种生物碱，以及黄酮类成分，能够抗炎、抗病原体，维持免疫系统的完整性，改善体质，更好的对抗外界病原体的入侵。

为此可以将陈皮与茯苓、黄芪、红枣、枸杞等搭配，各种营养组分协同发挥效果，抵御寒气和各种细菌病毒。

5.解压

陈皮的行气理气效果，对心理健康也有帮助。

当人体体内气机不通畅，不仅身体不适，情绪上也会发生变化。陈皮在调节脾胃，梳理气机的同时，对情绪的调节也有一定益处。

柑橘类水果都散发特殊芳香气味，能使人放松身心，缓解情绪低落，心情变好，压力自然得到疏解。

如果近期情绪不佳，可以尝试喝点陈皮搭配麦芽，会使气机开畅，说不定会有意外收获。

但是如果失眠者存在咽喉干涩的情况，多半是阴虚气虚，此类人群因长期失眠导致的压力过大，最好不要喝陈皮茶。

陈皮的辛温作用，会加重阴虚诸症，夜间辗转难以入睡，白天更加烦躁心情差。病行成恶性循环。

冬日经常喝陈皮茶，除了会发生以上5种变化外，因为体内气机通畅、气血充足，代谢废物排出，气色会越来越好。

在我国传统的认知里，有一两陈皮一两金的说法，可见古人对陈皮的重视。所以，冬季滋补别只奔着大鱼大肉而去，喝些陈皮茶，身体会更健康舒服。

二、喝陈皮茶，要注意什么？

首先是挑选优质的陈皮，陈皮之所以以“陈”命名，就是要求存放时间至少要三年，产地也是以四川、江西、福建、广东等地区为主，其中广东地区最佳。

而自己买回来的橘子，剥皮后晾晒的橘子皮只是果皮，即便存放时间足够也达不到陈皮的药效。一方面我们吃的橘子，是以果肉为重，生长期间会打农药；橘子皮储存不当，还可能霉变，那就变宝为“废”了。

另一方面则是陈皮需要特殊的炮制存储方法，才能保证药效得当，而自己晒的橘子果皮，手法不够专业会导致药效过强或过弱，喝多了反而不利于身体健康。

要想喝陈皮水养生，还是从正规场所购买陈皮比较好。

其实新鲜橘子皮也不是厨余垃圾，其辛性更强，刺激性更强，挥发油组分更多，理气的效果稍差，但解表作用更盛。

作为药物，在炮制前，已经经过清洗，但长时间的存储，可能还会有灰尘和杂志的存在。

所以陈皮泡水前最好先进行清洗，这样喝起来更放心。将沥干水的陈皮放入杯子中，加入适量开水焖，或放在养生壶中煮开，建议在开水中煮几分钟，因为陈皮质地较硬，用水煮开，有效物质的释放得更充分，浸泡几分钟后就可以喝了。

陈皮茶在煮制的过程中，时间过久，味道会发苦发涩，影响口感，所以每次浸泡时间不要太久。喝完茶水后，可以将其中的陈皮一起咀嚼咽下。

中医养生讲究适量，泡陈皮茶喝也不是越多越越好。

每次泡水喝的用量不要太多，初次打算喝陈皮茶时，别一次性泡太多，少量尝试，看口感和效果是否适应，再决定要不要喝。

即便能够适应陈皮茶的口感，每天的用量也就两三杯，每周不超过三次。陈皮从药效上来说，偏温性，理气效果好，喝太多的话，燥性太过，可能上火，并且导致气的消耗。阴虚容易口干上火、夜间盗汗的体质，更适宜选择滋润性强药材做代茶饮。

其实陈皮除了直接泡水，还可以进行在烹饪时加入，调和食物的口感，用在炖肉或炸肉上，减少肉类的油腻感。

陈皮归根到底还是属于橘子皮，其中含有大量挥发油和柠檬烯等成分，对胃酸的分泌有刺激性，对于脾胃功能存在问题的人群，想要喝陈皮茶养生，要权衡利弊。

陈皮会刺激胃酸分泌过多，胃溃疡和本身就胃酸容易分泌量过多的人，就加重了对胃黏膜的刺激，更容易出现烧心等症状。脾胃比较虚弱的人，喝多了陈皮茶还可能出现腹胀。

这部分人群一定要避免空腹喝陈皮茶，能养生的食材和药材，有很多，不必非要选择这一种。

陈皮中的挥发油成分，可能会加剧子宫的收缩。因此，孕期女性，如果要用陈皮茶养生，建议先咨询医生。

如果正在服用滋补类药物养生，陈皮可能会影响药物的吸收，建议避免同时服用。此外，寒凉药会因陈皮的辛温效果减弱药性；温热药与陈皮同食，会增加燥性，如果正在服用这些药物，先暂时停喝陈皮茶。

西药中的降糖药、抗凝药、镇静类药物等，也可能受陈皮的影响而出现代谢异常，服药期间最好别喝陈皮茶，或先咨询医生。

陈皮茶虽然是一个好东西，养生功效多，但并非人人都适宜，喝之前最好能清楚自己的体质我正在服用的药物是否起冲突，别起适得其反的效果。

总结

陈皮在日常生活中有多种作用，能促进消化、改善气血、增强体质，解郁调节心情等功效，所以，在冬日空闲时间，不妨来一杯陈皮茶。

参考文献

1.《陈皮泡水喝，有4个天大的好处！但3个禁忌千万别犯》家庭医生2023.4.11

2.《冬天的陈皮原来这么厉害！每天杯里放一片，健脾、润肺、助睡眠，怎么搭配？一次说清》山西省中医院2025.1.21