比肉夹馍还nice！洛阳人私藏的"非遗级"美食

你听说过顾县肉合吗？作为一个在洛阳晃悠了N年的吃货，我敢拍胸脯说——这饼比肉夹馍还香，一口就上头！

先给新来的朋友科普下：顾县肉合可是洛阳偃师区顾县镇的"非遗级"宝藏小吃，算起来都火了30多年啦～传说曹植路过顾县时就偷偷吃过，清代官员还把秘方送进宫，连顺治皇帝都夸它"香掉眉毛"！现在偃师和洛阳的大小街巷里，随便拐个弯就能撞见它的身影，简直是洛阳人的"移动食堂"。

顾县肉合的独特魅力 饼皮：死面烤制，薄如薯片，"咔嚓"脆响，活像小贝壳 馅料：卤猪头肉+黄瓜丝+秘制辣椒油，热饼配凉菜，层次丰富 ️ 灵魂：芝麻酱+蒜泥+辣椒油，香味隔三条街

肉夹馍 vs 顾县肉合

肉夹馍 发面饼+热腊汁肉浓油赤酱的暖男

顾县肉合 死面饼+凉拌猪头肉脆爽带劲的辣妹

最后给大家分享几个吃顾县肉合的小攻略：

✨ 刚出炉的饼巨烫！记得用纸巾包着吃，别像我第一次那样直接上手，烫得直甩胳膊还舍不得放～

✨ 一定要加黄瓜丝！清爽的黄瓜刚好中和肉的油腻，一口下去脆爽加倍！

✨ 搭配建议：配一碗米线再要瓶海碧，解腻又管饱，完美午餐/晚餐组合！

✨ 吃的时候张大嘴咬！别小口小口抿，不然酥脆的饼渣会掉一地，浪费了可就亏大啦～

好啦好啦，说得我自己都流口水了！ 洛阳的朋友们，下次路过肉合店别犹豫，直接冲就对了～

外地来玩的小伙伴，看完牡丹花别忘了拐去尝尝这口"洛阳限定脆"！

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