俗话：“早不买猪肉，晚不买豆腐”，这是为什么？看完才恍然大悟

豆腐、猪肉，可就是很常见的一种食材了，隔三差五的就会出现在我们的餐桌上。可要是在购买猪肉豆腐的时候没注意，买到了不新鲜的回家，就让人非常懊恼了。其实，关于买猪肉豆腐民间就有一句俗语：早不买猪肉，晚不买豆腐。虽然这话听着让人不理解，但却全是过日子的实在经验，看懂后再买，也就不怕吃亏了，下面就一起来具体了解一下吧！

一：为什么早不买猪肉。

在我们的认知里，早上的食材就会更加新鲜，像蔬菜的话，就是头天晚上或者清早刚刚采摘的，而肉也是摊贩一早去屠宰场宰杀来的，所以很多朋友就习惯早早的去到菜市场买菜。但其实，“早不买猪肉”就提示着我们，太早并不适合买猪肉。因为摊贩的肉不可能每天都卖得刚刚好，多少都会留有点没卖完的情况，余下来的猪肉商贩就会把它掺杂在今天的新肉一堆，然后优先推荐给顾客，尤其是现在天气热，再不卖完就要坏掉了，所以太早去买的猪肉，很大概率就是头天剩下的了。

在以前，杀猪都是全靠人工的，不仅要把猪从猪圈拖到案板上，还要烧水等等之类，哪怕从3~4点就着手开始杀猪，也要弄到8点来钟，而如果你太早去买肉，那买到的基本上就是剩下的了，所以老一辈人说的早不买肉就是非常有道理的。哪怕是现在也一样，商贩同样是早早的从屠宰场把猪肉宰杀来，然后把剩余的猪肉混在里面卖。聪明的人，一般就会等到9点到11点的样子去买肉，这个时候头天的剩余肉都已经卖完，就算没卖完也都坏掉了，我们很容易就能辨别出来，剩下我们买到的就是当天的新鲜猪肉了。

二：为什么晚不买豆腐。

制作豆腐就可以说是一项非常辛苦的事情了，它的步骤非常多：泡豆、磨浆、煮浆、点卤等等，以前不像现在，都是纯人力的，从晚上12点就要起床开始，一直要到早上6~7点钟才把豆腐制作好拿去售卖，所以早上的豆腐就是非常新鲜的。

豆腐它还是一种非常容易变质的食材了，尤其是现在的温度高，到了中午的时候，豆腐就会慢慢变酸，变得黏腻，到了下午，尤其是傍晚的时候，豆腐更是直接已经馊掉不能吃了，所以老一辈就说“晚不买豆腐”，意思就是晚些的时候买的豆腐，基本上都是坏掉了的。

虽然说晚不买豆腐，是以前的老话，现在制作豆腐都是机器化的，白天也会存在做豆腐的情况，哪怕是晚上的豆腐，它也很可能是刚刚拿来的新鲜豆腐。尤其是超市里的豆腐，它都是直接放在冷鲜柜里面的，并不会存在变质坏掉的情况。但菜市场的那些摊贩，很多并没有这个条件，豆腐放着放着就容易坏掉了，想要买到更新鲜、健康的豆腐，我们还是趁早买更好。为了确保购买的豆腐是新鲜的，我们还可以闻一闻豆腐是否有酸味，或者用手触摸一下，如果感觉有滑腻感的，这个豆腐就表明已经不新鲜了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。