海底捞将开汉堡店“小嗨爱炸hiburger”

近日，据小红书网友@贩卖生活爆料，海底捞旗下品牌“小嗨爱炸hiburger”首店预计12月正式开业。据了解，该门店由原有海底捞旗下副牌“小嗨爱炸”门店升级而来。目前，大众点评显示小嗨爱炸长沙万象城原店已处于暂停营业状态，位置与“小嗨爱炸hiburger”首店信息一致。

这并不是小嗨爱炸第一次卖汉堡。1月，小嗨爱炸推出品牌牛肉汉堡。3月，香炸鸡大堡、麻酱菠萝炸鸡大堡在小嗨爱炸全国门店上市；7月，其又上新了Hey ya黑鸭炸鸡堡。截至目前，太原、武汉等多地小嗨爱炸门店均能买到汉堡产品，定价介于28-39.9元之间。如今，将“汉堡”元素直接写进品牌名中，意味着海底捞正在尝试加码汉堡产品线，隐隐透出“中式汉堡”的定位意图。

小嗨爱炸通过更名的方式切入汉堡市场，背靠海底捞成熟的供应链体系、强大的运营能力以及“红石榴计划”的孵化机制，虽具备着一定的后发优势。然而，前方是麦当劳、肯德基筑起的品牌高墙，是华莱士铺就的千城网络，也是塔斯汀掀起的“中式汉堡”浪潮。小嗨爱炸hiburger最终能否杀出重围，尚待市场检验。

来源：红餐网

图源：小红书