最近，饮品圈里爆出了一条大新闻，蜜雪冰城，就是那个满大街都是、主打几块钱一杯奶茶的巨头，居然掏了近2.9个亿，把鲜啤头部品牌福鹿家给拿下了。

蜜雪集团一下子成了鲜啤福鹿家的大股东，持股53%，后者也正式成了蜜雪家族里的一员。说起来，蜜雪向来以“高质平价”出名，这次跨界进军鲜啤，看来是瞄准了一个更大的市场机会。

因此消息一出，不少人都在琢磨，在庞大的蜜雪集团助推之下，这种主打“新鲜、平价”的现打鲜啤，有没有可能悄悄动摇工业瓶装啤酒的江湖地位？

蜜雪为何对鲜啤动了心？

从蜜雪自家的业务来看，蜜雪早就靠着奶茶、冰淇淋和咖啡，在全球开出了超过5万家店，东西卖得便宜，但品质不赖，牢牢抓住了大众市场，但光靠这些，蜜雪显然觉得还不够，鲜啤福鹿家正好补上了一块短板——现打鲜啤。

这品牌创立没几年，门店却已经铺了1200多家，主打每500毫升才6到10块的鲜啤，价格亲民，味道还比传统啤酒新鲜多元，连国家级的“鲜啤酒”认证都拿到了手。

蜜雪看中它，首先就是因为俩品牌理念对得上，都坚持高质平价，让普通人花小钱就能喝到好东西。

再说行业大环境，现在啤酒市场正从“量”往“质”转变，消费者越来越讲究口感新鲜和体验感，鲜啤这东西，保留了更多原始风味，喝起来更新鲜，加上现打现饮的模式，既有仪式感又方便，正慢慢成为年轻人聚会、日常小酌的新宠。

蜜雪这时候入场，等于抢占了鲜啤这条还在起步阶段的赛道，机会可不小，而且蜜雪自己那套成熟的供应链和运营经验，随便拿出来一点，说不定就能帮鲜啤福鹿家把成本和效率优化得更到位。

那么，鲜啤福鹿家到底有什么魅力，能让蜜雪心甘情愿掏这么多钱？

鲜啤福鹿家值不值这个价？

有人可能会问，蜜雪花2.86亿买一半多的股权，是不是太冲动了？其实这笔账蜜雪早算明白了。

鲜啤福鹿家虽然2021年才成立，但发展速度不慢，到2025年8月门店数已经冲到行业第一，覆盖了全国28个省份。财务上，2023年它还有点小亏损，但2024年就扭亏为盈，赚了100多万，资产规模也接近一个亿，这说明它在扩张的同时，运营效率也跟上了。

蜜雪以约2.97亿元人民币的价格获得鲜啤福鹿家53%的股权，从品牌角度看，鲜啤福鹿家不光产品线丰富，有经典款和果啤、茶啤这些创新口味，还搞出了自己的IP“福鹿娃”，在加盟商里口碑也不错。

说白了，蜜雪买的不只是一家公司，更是一个正在上升的品类入口，鲜啤市场现在还小，但参考奶茶和咖啡的发展路径，一旦消费者习惯养成，增长空间可就大了去了。

既然钱花出去了，蜜雪接下来要怎么把鲜啤福鹿家“扶上马”？这就得看看两家能擦出怎样的火花了。

强强联手

蜜雪最厉害的本事，大概就是它那套完备的供应链体系，自建中央工厂、全国仓储物流、全程冷链覆盖，这些资源随便分一点给鲜啤福鹿家，都够它受益无穷。

蜜雪在全国有五大生产基地，能保证食材自产自供，物流网络12小时内就能把货送到九成以上的县城。鲜啤福鹿家虽然自己也建了工厂和冷链，但跟蜜雪一比，规模还是差一截，合并后，蜜雪很可能帮它优化生产流程、降低采购成本，甚至把鲜啤配送效率提得更高。

门店运营上，蜜雪管理着几万家店，经验丰富得很，鲜啤福鹿家现在以加盟为主，蜜雪可以输出标准化的运营手册和培训支持，让新店更快走上正轨。

品牌方面，蜜雪旗下有深入人心的“雪王”IP，鲜啤福鹿家也有“福鹿娃”，俩IP要是联动起来，搞点跨界活动，说不定能吸引更多年轻消费者。产品研发也能借力，蜜雪在茶饮和咖啡上的创新思路，没准能启发鲜啤福鹿家推出更多新奇口味。

而且蜜雪的加入或许能让鲜啤福鹿家在品质和体验上再上一层楼，现打鲜啤本身就有场景优势，加上蜜雪的规模效应，说不定真能慢慢蚕食工业啤酒的市场，年轻人现在喝酒，不光图便宜，更追求新鲜和个性，鲜啤正好戳中这个点。

蜜雪和鲜啤福鹿家的合作，远不止是财务投资，更像是一场资源互补的长期布局。

岁设生活水平的提高，消费者要的不再只是解渴，而是更高品质、更个性化的体验，平价鲜啤的出现，正好填补了工业啤酒和高端精酿之间的空白，让更多人能以实惠价格享受到新鲜口感。蜜雪凭借其供应链和运营实力，有望加速这一品类的普及，甚至推动整个啤酒市场向“质增”转型。

鲜啤要想完全替代工业啤酒，还有很长的路要走，但蜜雪的入场无疑给行业添了一把火。