超美味家常菜，开胃又下饭

01

蒜香大虾

1.基围虾去头开背去虾线，加入葱姜，白胡椒粉，料酒腌制片刻去腥，油多一点下锅煎炒一两分钟变色后盛出备用

2.锅中留底油，加入多一点蒜末，大葱段，小米辣爆香，倒入虾翻炒均匀，加入盐，生抽，白糖，调味

3.加入一点黑胡椒粉增香，最后起锅前来一点锅边醋增加风味，最后撒一把葱段翻炒几下即可

02

蒜蓉空心菜

1. 锅中倒油,放入蒜末和小米辣爆香

2. 倒入空心菜猛火翻炒

3. 加盐、蚝油和鸡精炒匀

4. 大火炒熟即可

03

酸菜肥肠

1.新鲜肥肠用盐和面粉，里外换着搓洗两三遍，下姜葱料酒焯水两三分钟捞起，转入高压锅，下适量生抽蚝油老抽、盐、姜蒜、八角香叶、开水，上汽后压5分钟即可

2.酸菜下锅翻炒，炒干水分后盛起，下油和姜蒜小米辣爆香

3.下酸菜翻炒1分钟，下肥肠块、少许生抽翻炒2分钟即可

04

豆花冒牛肉

1. 牛肉加生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉抓匀；锅中倒油，放入姜片、豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入清水煮开，加少许盐调味

2. 放入豆腐焖煮5分钟；小火放入牛肉片煮至定型，转大火煮熟捞出；盘中撒上蒜末、辣椒和花椒，淋上热油，撒上葱花即可

05

彩椒蒜香牛肉粒

1.牛排切块用黑胡椒海盐腌制片刻，锅中一点食用油烧热下锅中小火煎变色，加入蒜粒增香

2.牛排煎三分钟左右倒入彩椒和洋葱翻炒一下，倒入料汁（生抽，蚝油，白糖，黑胡椒，淀粉和清水拌匀）

3.快速颠炒后汤汁收浓稠即可盛出

06

芹菜豆干炒肉丝

1.前腿肉煸炒一下，加入一点姜蒜去腥增香，倒入豆干翻炒几下

2.来一点红烧酱油炒出香气，倒入芹菜杆翻炒断生

3.加入适量盐和一点白糖，味精调味即可