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今天就是小寒！“霜风落叶小寒天，去客依依马不前。”冬深寒浓，小寒悄然而至。老话讲“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这节气一到，出门走两步，风跟刀子似的刮脸，回到家手脚半天捂不热，就想缩在暖气旁边不想动。

这时候啊，就把这锅老汤安排上，这锅汤可是小寒进补的绝活儿，鲜到掉眉毛！盛上一碗，吹一吹趁热喝下去，暖流从嗓子眼一路暖到脚心，整个人都舒坦了。小寒天，什么山珍海味都不如这一碗家常热汤，鲜美的汤汁配上软烂的乌鸡，喝完整个人都暖烘烘的。

首先处理食材，半只乌鸡，清洗干净，然后再切小块，冷水下锅，加姜片，1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗一遍。接着把焯好水的乌鸡放进砂锅，加入切好的山药段，还有洗净的虫草花、红枣和枸杞，加入足量的开水，一定要加开水，这样炖出来的汤才清亮。大火烧开，然后转小火慢炖2个小时左右。

调味只需加盐就行了，炖好的乌鸡汤，汤色清亮不油腻，虫草花的香混着红枣的甜，山药吸饱了鸡汤的鲜味儿，粉糯香甜，鸡肉炖得软烂脱骨。舀一勺汤喝下去，暖流从嗓子眼一路暖到脚心，既能暖身驱寒，又能补足气血，特别适合这个冬天容易手脚冰凉，还有感觉乏力的朋友们，不管是给家人补身体，还是自己吃着解馋，这道汤都再合适不过了。

家人们，这锅汤真的绝了！小寒进补，一定要给家人把这锅鸡汤安排上，乌鸡性平，比普通鸡肉更滋补，一定要试试哦！#晒图笔记大赛#​​