麻六记后厨忙到七荤八素，西贝送上的这波“流量”，汪小菲接住了

一边是西贝被曝后厨全是保质期超9个月的料理包，创始人贾国龙喊冤称 “卖的是半成品不是预制菜”；

一边是罗永浩开直播怒怼，直言 “只求餐厅标清是明火炒还是料理包加热”；

没想到西贝送上的这波“流量”，汪小菲接住了，麻六记后厨忙到七荤八素。

9月12日，钱江视频直播了西贝后厨，西贝团队展示了后厨操作全过程，包括食材处理、烹饪加工和出餐流程。

当时多家媒体突击探访西贝门店后厨，镜头里的画面让不少老顾客傻了眼：没有传统餐厅里颠勺的明火灶，取而代之的是一排排电磁炉；

本该堆满新鲜蔬菜的操作台，摆的全是印着生产日期的塑料袋，里面装着切好的肉、配好的菜，最长的保质期能到24个月。

有主播随手拿起一包 “酸汤肥牛” 料理包，生产日期显示是半年前，这一幕被传到网上后，“西贝卖隔年菜” 的话题直接冲上热搜。

面对质疑，西贝创始人贾国龙第一时间出来回应，语气满是委屈：“我们这是半成品加工，不是预制菜！厨师把料理包加热调味，也是现做的过程。”

他还暗指罗永浩是 “有意发难”，认为对方在蹭热度。可网友不买账，有人翻出西贝菜单，发现一道 “葱烧海参” 卖198元，价格和街边现炒的高端餐厅差不多，“花现炒的钱，吃放了大半年的料理包，这不是坑人吗？”

就在双方僵持不下时，罗永浩带着直播间的百万观众 “下场” 了。

他没有帮着网友骂西贝，反而提出了一个更实在的问题：“预制菜本身没问题，现在很多餐厅都在用，但你得告诉消费者啊！我去吃饭，点一份‘小炒黄牛肉’，到底是厨师现炒的，还是料理包加热的，我有知情权吧？”

这番话戳中了消费者的痛点，评论区瞬间炸了，“支持罗永浩！就想要个明明白白的消费”“西贝别扯半成品，先把标签贴上”。

类似于这种 “是不是预制菜” 争论，是不是有些耳熟，在今年的年初三月份，汪小菲的麻六记也曾遭遇过这样的质疑。

不过和西北不同的是，汪小菲处理问题的方式比较直接，直接把后厨摄像头对准了抖音，镜头里，18位厨师围着灶台忙个不停。

早上刚从农产品基地运来的青菜还带着露水，切配好的肉丝码得整整齐齐，铁锅烧得通红，倒入食用油后 “滋啦” 一声，香味仿佛能透过屏幕飘出来。

有网友注意到，连店里最受欢迎的咸萝卜干，都是厨师自己腌的，不是市场上买的现成货。

而当时这场直播火得超出预期，单日观看人数突破2万，两天销售额就冲了250万。

济南门店的员工小井因为在镜头前实在，一边打包一边跟网友唠嗑，“我们家没有预制菜，您点的菜，都是现在炒，最多等10分钟”，意外成了 “网红主播”，直播间的货被抢得像 “吸尘器卷过”。

排队的顾客还收到了店里送的糖葫芦，有人拍了视频发上网，配文 “这才是餐饮该有的样子”。

可很少有人知道，麻六记也不是一直顺风顺水。

之前汪小菲和大S的离婚纠纷闹得沸沸扬扬，连带麻六记也被推上风口浪尖，品牌差点遭遇灭顶之灾。

更棘手的是，后来张兰和汪小菲的社交媒体账号被限制，没办法直播带货，眼看就要断了线上销路，员工们自发扛下了担子，没有专业运营团队，就自己琢磨话术；没有流量扶持，就靠 “真材实料” 吸引观众，硬是把危机变成了转机。

不过麻六记也踩过预制菜的坑，去年有消费者反映，在网上买的麻六记酸辣粉，打开后发现粉饼发霉，还有人质疑粉里添加了其他淀粉，不是纯红薯粉。

当时舆论一片哗然，不少人猜测 “麻六记是不是也在搞预制菜套路”。

面对质疑，麻六记很快发布声明，不仅晒出了代工工厂的质检报告，还邀请消费者到工厂参观，才慢慢平息了风波。

这也暴露了麻六记的隐患，很多产品靠代工生产，虽然能降低成本、快速铺货，但品控一旦出问题，很容易影响口碑。

再说回西贝，在罗永浩和网友的压力下，西贝也开放了后厨直播，可效果和麻六记差了一大截。

镜头里，员工拿着料理包拆袋、加热，全程没有明火，没有颠勺，网友看得提不起兴趣：“这跟我自己在家热速冻食品有啥区别？”

更让消费者不满的是，西贝始终没松口标注 “料理包菜品”，反而反复强调 “后厨卫生达标，菜品能吃”，却没意识到大家在意的不是 “能不能吃”，而是 “吃得值不值”。

后来西贝又搞了 “牧场参观” 活动，想证明食材新鲜，可消费者不买账，“食材新鲜，做成料理包放半年，也不是那回事啊”。

这场风波还引发了整个餐饮行业的思考，抖音副总李亮在公开场合提到，平台支持麻六记这样的商家，是因为他们 “把真实的一面展示给消费者”。

现在越来越多餐饮品牌开始跟风做后厨直播，有的餐厅甚至把 “现炒” 当成主打卖点，菜单上明确标注 “明火现炒，拒绝料理包”。

相关部门也开始关注预制菜的规范问题，有地区已经在调研预制菜的标注标准，未来消费者或许能更清楚地知道自己吃的是什么。

现在再看，西贝的预制菜风波，成了麻六记的 “流量东风”，但这背后不是运气，而是麻六记抓住了消费者的核心需求，吃得放心、吃得明白。

罗永浩的发声，也不是单纯的 “怼人”，而是推动行业更透明。

至于未来，西贝能不能靠后续的调整赢回消费者，麻六记能不能守住 “现炒” 的口碑，还得看他们接下来的行动。

毕竟餐饮行业，最终拼的还是品质和诚意。

文/编辑：财迷