左手蔬菜右手咖啡 成都菜市场里的这家咖啡店有点火

封面新闻记者 戴竺芯 摄影报道

这两天，成都武侯区玉林综合菜市场里一家咖啡店有点火。网友评价：左手蔬菜右手咖啡，让生活原味在晨光中苏醒。菜市场里的咖啡店长啥样？生意好不好？13日，记者到玉林菜市实地进行了走访。

穿过玉林西街，走进玉林菜市，路过“烤豆干烤苕皮”，绕过包子馒头店，来到冒烤鸭的旁边，就是咖啡炒货铺。

菜市场里的咖啡店

大约10平米的店铺，门前摆放着数十种咖啡豆，分别标注着品名、产区、风味等。陈列背后，是咖啡师的操作台，再向后则陈列着包装好的烘焙咖啡豆。

店铺门口的小黑板上写着：美式价格是豆价*克数+手工+包材；奶咖价格为豆价*克数+手工+包材+牛奶或果汁价格。

菜市场里的咖啡店

记者扫描小程序看到，该店铺咖啡价格，最便宜的结算下来8.58元，有的价格在10多元至28元不等，目前最贵的咖啡价格不超过30元。

“我在网上看到说菜市场里开了咖啡店，很新鲜，专门来看看。”成都市民王女士点了一杯咖啡后，又发信息把店铺分享给了自己的伙伴。

菜市场里的咖啡店

34岁的杨先生是这家店合伙人之一，他告诉记者，自己和朋友三人合伙在菜市场开店，主要是考虑到成本和差异化的经营策略。

“我们刚刚开业一周，现在还是试营业阶段。”杨先生说，目前，店内主要售卖咖啡豆，也兼卖咖啡。“咖啡豆是需要咖啡作为媒介的，也更符合菜市场的气质。”

其实，把咖啡店开到菜市场里的想法在杨先生心里萌生许久。“现在消费者接触到的咖啡大部分都是终端价格，我们做的就是把这种价格拆解开来，咖啡是在生活场景中的，菜市场也是一种生活场景。”杨先生说，经过筹划，考虑到玉林片区年轻人喜欢去，这里的菜市年轻人也相对较多，杨先生和朋友租下了两间铺面，一番装修打造后，开业迎客，让菜市场里多了一抹咖啡香。

“我不觉得咖啡店在菜市场里有多不一样，咖啡豆和花生瓜子一样，都是炒货，都是农产品，我们希望咖啡也能在这样的场景中。”杨先生说。

旁边的“冒烤鸭”老板告诉记者，在菜市场开了十来年店，她第一次遇到“咖啡店”做邻居。“确实比较新奇，但是他们很接地气，我也喝过他家咖啡，感觉很可以。”

而在玉林菜市场附近生活了20多年的胡大姐则有点担心，“菜市场里主要还是老年人多，咖啡是年轻人的东西，会不会开不走？”胡大姐说。不过，令她感到诧异的是，最近几天，她看到咖啡店生意还不错。