“梵超”玉屏主场迎战，玉屏这些地道美食等你打卡

2025—2026梵净山足球联赛

已正式拉开帷幕

9月27日，玉屏侗族自治县将迎来

主场首秀

——“侗听玉屏”队坐镇

玉屏第一中学紫气山足球场

迎战来自江口的“梵净抹茶”队

这座以箫笛闻名的小城

已经备好特色美食与独特文化体验

玉屏的味道令人期待

“和和”菜

这道菜是选择困难症的救星

你能想到的炒菜品种

都可以混合在一口锅里

例如：酱爆回锅肉、青椒肉丝、香干炒肉、爆熘猪肝、炝锅腰花、爆脆肚尖、辣炒肥肠、油渣豆豉、炒干鱼崽、家常豆腐、辣椒炒豆芽、洋芋、莴笋等等

几个炒菜混合在一起，便成了“和和”菜

妥妥的美食界“搭子”

　　每当秋意渐凉至早春时节，在鼓楼边或平江路的小馆里，常见年轻人围坐享用“和和”菜。

罐罐油茶

来玉屏，没喝过罐罐油茶≈白来！

这可不是普通油茶

是侗家人待客的最高礼遇

这道侗家特有风味小吃

由鸡汤及茶油、茶叶

灰碱粑、炒米等制作而成

香辣可口、油而不腻

如果想体验侗家待客之道

一定要尝一尝一碗地道的罐罐油茶

社饭

　　社饭是玉屏侗家人每到春天都要制作的地方美食。将采摘的青蒿、野葱与腊肉、糯米、干豆腐、花生等用铁锅焖制，煮熟后的社饭色香味美、松软可口。

红粑

　　在玉屏，每逢过年、娶亲、老人高寿等特殊日子，红粑都是必不可少的美食。红彤彤、圆滚滚的红粑蘸着白糖，软糯香甜，咬上一口，儿时的年味瞬间涌上心头。

油炸粑

　　玉屏的油炸粑外酥里嫩，油而不腻，是备受喜爱的早餐食品。它既可单独食用，也可作为吃粉吃面的配品；既可趁热吃，也可冷吃作为干粮。

灰碱粑

　　灰碱粑为铜仁、黔东南等地少数民族特色食品，在玉屏、大龙一带多见。主要由米浆和柴火灰制作而成，切成块条或煮或炒都相宜，浸在水中能保存长达两个月。

棉菜粑

　　棉菜粑是玉屏人过年过节必吃的一道特色小吃。将白蒿和粘米粉、糯米粉揉压成团，并将面团团成需求大小，装入豆腐肉沫馅、花生芝麻馅、盐菜腊肉馅等口味的馅料，用柚子叶包上后放入蒸笼蒸熟。

豆腐笋

　　豆腐笋是侗家人的立夏特有美食，由腊肉、笋子、豌豆、豆腐等主料和香芹、蒜、椿芽等香料制作而成。食用时用生菜叶包扎豆腐笋入口，生菜叶的脆与豆腐笋的香十分可口。

嗦一碗粉

玉屏各式各样的粉

盘子粉、圆粉、锅巴粉、包谷粉……

粉

牛汤锅

玉屏自治县田坪镇

有多家经营牛汤锅的门店

赶场天更是热闹非凡

牛肉汤锅的香气弥漫整个集市

将牛肉舀进火锅盆

再加上几大勺火红的肉汤

待盆里装得满满当当

再把花椒、盐、辣椒粉等佐料

先后倒入锅里

最后撒上一撮香菜提味

一锅牛肉汤锅便做好了

玉屏箫笛博物馆

在这里

你还可以体验国家级非物质文化遗产

——玉屏箫笛制作技艺

让你的非遗体验感直接拉满

火车书屋 & 㵲阳河畔

累了

就到玉屏“火车书屋”里休憩阅读

吹吹㵲阳河畔的风

一键清除你的一身“班味”

玉屏风雨桥

等到傍晚

玉屏风雨桥灯光一亮

夜景绝美

是出片的绝佳背景板！

球赛有终场

但玉屏的味道会让你念念不忘！

这个周末，带上你的胃

来品尝地道侗乡美食

感受玉屏这座小城的

温度与魅力

玉屏融媒体中心记者：吴兆宁（收集整理）

文中图片来源微玉屏往期报道