人们常说“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这说明了早餐的重要性，那么早餐应该怎么吃才能营养美味呢?

其实各个地方的早餐都有不同的做法，像南方地区家家户户都会喝稀饭，而北方地区的人们则会喝干饭。

但其实并不是这样，因为我家的老奶奶每天都在喝开水冲蛋，让我看到都忍不住想喝一口，并且老奶奶说一天三顿来这一招也不会腻。

这是什么做法呢?

为何一天三顿都不会腻?

冲鸡蛋步骤。

开水冲蛋是怎样的一种做法，说难点其实并没有什么难点，这种做法就像名字一样很简单，只需要往碗里倒入鸡蛋，再倒进去热水，焖至定时，加点盐香油等调味料就能直接饮用了，并且这样做鸡蛋更鲜嫩，所以又叫做“冲蛋”。

让我想到自己小时候奶奶曾经给我喝这样的一碗，但不知道为什么随着长大，这种做法似乎也就放下了，那么现在又为何重新记起这碗时光呢?

用开水冲鸡蛋，似乎是比较传统的饮食习惯，但其实这样可以让鸡蛋更鲜嫩，更能保留营养价值，所以这个方法还是很不错的。

它的制作步骤就是将新鲜的鸡蛋打到碗中，再用开水烫一下碗，避免后续将鸡蛋液倒进去煮不熟，将刚烧开的100度的沸水慢慢的倒进去，最后给面碗加一个盖焖3-4分钟。

这时候可以先准备好调味品，比如香油、盐、糖等，根据个人口味，有些人喜欢加一些，就随意选择吧。

要点就是一定要用热水去冲蛋，这样鸡蛋才会熟，另一种原因就是为了解决冬天天气寒冷，鸡蛋放冷了会变得更粘稠，更好带来麻烦，在冬天更容易煮不熟。

大家可以自己去体验一下，夏天和冬天为冲蛋所带来的不同，都是一笔财富，为后期制作提供有用的建议，和经验。

开水冲蛋的选择。

开水冲蛋这种做法简单易学，它不仅具有营养价值，而且低脂肪低热量，适合爱好健身的人群进行食用。

冲蛋的实质是一种低油的方法处理食物，本身鸡蛋就含有营养，特别是蛋白质，以及维生素等多种物质，都是十分丰富的。

所以冲蛋对于食材来说是比较绿色健康的一种方法，可以保存原有新鲜状态，并且制作时间也很快，对于上班族来说是非常适合的一种为自己节省时间并且保持营养健康的方法。

在古代菜谱中也有菜品记录，有一种简易蒸煮的方法就是将鸡蛋直接打到碗中，然后再放锅中蒸制，等定时之后取出倒入盐蒜油等调味品即可。

所以开水冲蛋的存在也是有其来历的，只是这在古代的节奏比较慢，随着时代更替，人们便开始逐渐减少时间，开启便捷模式，所以才有了开水冲蛋。

这是一种高效便捷的方法，将其作为早餐食材最为合适，不仅适合上班族，也适合学生党，每天早晨都可以为自己来一碗开水冲蛋，保证一天营养充足，也不会有负担。

好喝的开水冲蛋。

如此好喝的开水冲蛋又该怎样制作呢?

首先新鲜的鸡蛋是必不可少的，鸡蛋选购我们最好自己去集市上买，因为超市往往会存在放置时间的问题，这样会影响鸡蛋的新鲜程度。

其次是用开水将碗烫一遍，这既可以保证碗足够洁净，也能够提高碗中的温度，使得后续将鸡蛋液倒入更熟透，不至于出现因为碗凉导致熟透的情况发生。

第三个要点就是要用刚烧开的热水倒进去，一定要到100度沸腾时，将热气腾腾的开水倒入，这样鸡蛋才会熟透。

在后续加盖焖制的时候，蒸汽不会跑掉，可以使得鸡蛋熟透，这也是为了避免蒸汽跑掉导致熟透失败而出现粘稠情况。

最后根据个人口味添加调味料，如果觉得单吃不好喝，可以加一些香油、盐、胡椒粉以及糖等调料，也可以尝试一下开胃酸甜口味，或咸味等，根据个人喜好选择调味品搭配就好。

开水冲蛋其实让我想到了以前小时候，只要我去奶奶家，如果没有什么人来访，只需早晨打开冰箱，拿出几个新鲜的鸡蛋，让我打开盖子，将鸡蛋液打进碗中，再给我一壶热腾腾的开水，让我慢慢倒进去就好拖过时间等其熟透即可。

之后还可以根据自己口味加些糖盐等调料，无论怎么加也都是非常好喝的一碗，我的奶奶还会拿来剩饭和蒸好的南瓜搭配鸳鸯。

其实健康饮食就是如此，不仅绿色环保，而且还让我们回忆起那段时光，是美好的，有趣的，也是丰收美好的。