“不是外卖点不起，而是拼好饭更有性价比”，这两年在打工人群体里流传的调侃，藏着一个外卖新物种的崛起。

最新数据显示，美团拼好饭如今日订单量突破3500万单，年交易用户超1亿人——换算下来，每14个中国人里，就有1个吃过它家的外卖。

从2020年在安徽芜湖悄悄上线，到现在成为办公室、出租屋、工地里的“吃饭刚需”，拼好饭只用了4年。

更有意思的是，不少老用户说“拼好饭变了”：以前是“9.9元凑活吃”，现在能点到瑞幸、奈雪；以前担心“便宜没好货”，现在能看后厨直播。拼好饭的成长史，它到底“变”在了哪里。

01.

拼好饭的起点，是2020年7月的安徽芜湖镜湖区。那时候疫情反复，很多中小餐馆堂食停了，外卖订单又散，不少老板愁得睡不着觉；而上班族更难，一顿普通外卖要三四十元，月底钱包见底只能啃泡面。

就是这样的“双重难题”，让拼好饭找到了机会。它当时只在美团外卖首页放了个小入口，主打“9.9元吃好、免配送费”，还搞了个新模式：集中下单、集中出餐、集中配送。

简单说，就是把同一区域、同一商家的订单攒到一起，商家一次做几十份，骑手一次送十几单，效率提上去，成本就降下来了。

没想到这个试点效果远超预期：芜湖一家原本只做堂食的麻辣烫店，上了拼好饭一个月，订单就从几十单冲到2000单；当地上班族发现，不到10块钱能吃荤素搭配的套餐，比自己做饭还划算。

2022年4月，美团把拼好饭开始在全国推广。到2023年，它的日订单量突破800万单，全年总单量超11.6亿单，还捧红了“9.9元黄焖鸡米饭”。

有的门店一天能卖上千份，成了打工人的“午餐标配”。

再到2024年7月，拼好饭的日订单量直接冲到3500万单，口号也从“9.9元吃好”改成了“品质外卖6.9元起”。

从一个地方试点，到日销千万单的外卖“新巨头”，拼好饭只用了4年，而背后支撑它的，全是普通人“想省钱、吃好点”的需求。

对大多数人来说，爱拼好饭的核心原因只有一个：真能省钱，还不用费脑子。

不只是年轻人，拼好饭也成了很多普通人的“底气”：创业失败的王先生，现在靠12元的酸菜鱼套餐精打细算过日子，省下来的钱用来跑业务、找新机会；

这些场景里没有复杂的商业逻辑，只有最实在的好处：不用算满减、不用凑单、不用抢会员券，打开页面看到的价格就是最终价，还能省出真金白银。

对普通人来说，这样的“实惠”，比任何宣传都管用。

02.

很多人会疑惑：拼好饭这么便宜，会不会是商家偷工减料、骑手赚得少？其实不然，拼好饭的低价，是把“外卖散单做成了批发”，让商家、骑手、用户三方都受益。

1.拼好饭里的商家，大多只上3-5个固定套餐，比如“红烧肉盖饭”“番茄炒蛋面”。这样做的好处是，商家能规模化采购食材——以前每天买10斤肉，现在买100斤，进价能低15%以上；而且固定套餐能减少浪费，食材损耗率平均下降15%。

更关键的是，拼好饭采用“一口价”模式：比如商家上架9.9元的红烧肉盖饭，不管用户实际付6元还是9.9元，商家都能拿到9.9元。这就避免了普通外卖里“用户实付波动大，商家利润不稳定”的问题。

据调研数据显示，90%入驻拼好饭的商家，销量都提升了30%以上，成本平均下降20%。河北石家庄的“幸福大锅菜”店主史建龙，用6.9元卖“锅菜+馒头+泡菜”套餐，一个月卖5000份，利润比以前只做堂食时还高；福建莆田的“辰门兜炝肉”2023年底才上拼好饭，现在单店月订单超9999单，每单还能稳赚2元。

2.系统会把同一商家、同一区域的订单合并派单，骑手一次能送8-10单，是以前送普通外卖的2-3倍。

可能有人会问：送得多会不会赚得少？其实不会。如果用户单独下单，骑手拿的配送费和普通外卖一样；如果是拼单，骑手一次送多单，叠加的配送费反而比送单一单更高。北京骑手老陈说：“以前送普通外卖一天50单，累得不行；现在送拼好饭，一天能送80单，收入还多了20%。”

就算三线城市的骑手，拼好饭订单单价比普通外卖低1-2元，平台也会补高峰补贴、顺路单补贴，保证骑手整体收入稳定。

3.拼好饭最懂普通人“怕麻烦”的心理：它淡化了“店铺”概念，首页直接放高性价比套餐，不用再翻几十家店比价；没有满减、没有会员券，看到的价格就是最终价，还免配送费和打包费。

拼单也不用费心：想和同事拼，转发链接就行；不想转发，平台会用算法匹配附近用户，10分钟内基本能成团，除了偏远乡镇，基本“点了就能拼”。

另外，平台还加了“准时宝”和“放心吃”保障：迟到15分钟补3元，迟到20分钟补4元；食材有问题能全额退款。这些设计，让普通人点外卖更省心，也更放心。

03.

这两年，不少老用户说“拼好饭变了”，这种“变”，是从“平价刚需”到“品质实惠”的升级。

1.以前用拼好饭，想点连锁品牌很难，大多是本地小餐馆；现在不一样了，拼好饭上的餐饮品牌超5000个，奈雪的茶、瑞幸咖啡、汉堡王、塔斯汀这些“网红品牌”都在。

蜜雪冰城在拼好饭上卖了4年，从一开始只卖4元柠檬水，现在扩展到十几款产品，最近还准备上咖啡、圣代；瑞幸的9.9元拿铁，上线第一个月就卖了100万杯，成了“早八人”的救命咖啡；塔斯汀的汉堡、华莱士的炸鸡，在拼好饭上也能以半价买到。

2024年7月，拼好饭还启动了“万家品牌计划”，要给全国1万家知名餐饮品牌做流量倾斜、定制套餐。以后在拼好饭，既能点到10元以内的家常菜，也能点到以前舍不得买的大牌，选择多了，品质也上去了。

2.以前有人担心“拼好饭这么便宜，食材和卫生会不会有问题”，现在拼好饭用“百万亮厨计划”解决了这个顾虑。

商家可以用图文、视频直播的方式，实时展示后厨情况：蔬菜洗没洗、食用油新不新、操作台干不干净，用户点餐时能直接看到。

现在用户点餐时，只要认准“绿色亮厨商家”的标志，就能选到卫生有保障的餐品。

从“只能点小餐馆”到“大牌随便选”，从“担心卫生”到“能看后厨直播”，拼好饭的“变”，是把“便宜”和“品质”捏到了一起——这也是它能吸引1亿用户的关键。

结语：

有人说，拼好饭的走红，是抓住了“消费降级”的风口。

但对普通人来说，这不是“降级”，而是“理性”：用更少的钱，吃更好的饭，把省下来的钱用在更需要的地方——可能是房租、可能是家人的生活费、可能是自己的创业启动金。

从2020年的芜湖试点，到2024年日销3500万单；从“9.9元吃好”到“品质外卖6.9元起”；从“小餐馆为主”到“5000+大牌入驻”，拼好饭变的是规模、是品质，不变的是“给普通人实惠”的初心。

现在再看“不是外卖点不起，而是拼好饭更有性价比”这句话，背后藏的不只是一句调侃，更是普通人对“好好生活”的期待。

商业的本质，从来不是追求多高的利润，而是能不能解决普通人的需求——拼好饭做到了，这也是它能成为1亿人选择的根本原因。