8月9日末伏，吃三样，喝三汤，滋阴润燥又养肺，平安过完三伏天

早上起来我推开窗，空气里已褪去盛夏的粘稠，却悄悄裹上一层不易察觉的“燥”。蝉鸣依旧热烈，阳光依然明亮，但拂过皮肤的风，隐隐带上了初秋的干爽——末伏到了。这是三伏天的尾声，暑热尚未完全退场，秋燥却已如薄纱般悄然覆上我们的呼吸。三伏天就只剩下最后10天了，但是燥热就开始变得越发的明显，秋天真的要来了。

末伏时节，养生如同在季节的狭桥上行走。既要继续清解体内盘踞的暑湿余热，更要开始未雨绸缪，润养被燥气悄然觊觎的肺腑津液。此时若能顺势而为，滋阴润燥，安稳养肺，便是为整个秋冬的健康，打下最安稳的基石。所以在饮食上我们切不可大意。

8月9日末伏，吃三样，喝三汤，滋阴润燥又养肺，平平安安过完三伏天。那么这些分别指的是什么呢？

末伏吃三样

1、 莲藕炖排骨

进入末伏，尤其当下是立秋之后，更要懂得多吃一点莲藕，《本草纲目》赞其“味甘性平”，生食清热生津，熟食健脾开胃。切成薄片，白净如玉，凉拌时淋上些许姜醋汁，入口是沙沙的爽脆，汁水清甜，瞬间抚平喉咙的微燥。

而且我们还可以把它和排骨一起来炖，起口感软糯绵香，来上一碗莲藕汤，整个人都舒服不少。制作方法也简单，莲藕洗净切成大块，和焯水的排骨一起炖，放点姜片，最后来点盐即可。

2、 黄皮果炖鸭

此时的老鸭，肉质肥美，而且口感也是相当的不错，它性凉味甘，不似羊肉燥热，是难得的平补滋阴佳品。把它搭配着黄皮果，更能起到增强脾胃之气，的一个作用，如果在末伏吃上一点，香醇滋味，让人回味无穷。

做法：鸭子清洗干净之后，进行焯水，黄皮果清水浸泡，清洗干净去掉核，还可以搭配一点莲子以及芡实，注入清水，大火煮沸，转小火慢炖35分钟，就可以直接开吃了，清心又润肺。

3、 清炒百合

洁白瓣瓣的百合，其性微寒，味甘淡，是滋养肺阴、清心安神的平和之选。新鲜的百合瓣，莹白剔透，直接清炒，或者是与西芹、腰果同炒，脆嫩中带着独特的清甜回甘。都是难得的佳品。

做法：把新鲜的百合清洗干净，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末还有小米辣，不喜欢吃辣的可以不放，然后放入焯水的百合翻炒，淋上蒸鱼豉油，出锅的时候，放入一点葱花，就可以开吃了。

末伏喝三汤

1、雪梨百合杏仁汤

秋梨多汁甘凉，是润燥生津的天然良方。取秋月梨一只，连皮切块，加入百合、少许南杏仁（去皮尖）、几粒无花果干或一小块冰糖，清水慢炖。待梨肉软而不烂，百合融化于汤中，汤色清亮微稠。温热饮下，可以抚平初秋带来的那一点“燥痒”。

2、银耳莲子羹

银耳（雪耳）素有“平民燕窝”之称，其丰厚的胶质是润燥养颜的宝藏。一朵干银耳清水泡发，撕成小朵，与莲子、红枣、枸杞同煮。耐心熬煮，直到银耳胶质尽出，羹汤变得晶莹剔透、浓稠滑润。一勺入口，胶质包裹舌尖，清甜不腻，顺滑入喉。

3、罗汉果菊花茶

若觉口干咽燥明显，甚至有点燥热上火的小苗头，罗汉果菊花茶便是极佳的“灭火润燥露”。取四分或半个罗汉果（连皮带瓤捏碎更出味），加入一小把杭白菊，沸水冲泡或稍煮片刻。入口清甜回甘，生津止渴，能有效缓解咽喉不适，清除末伏残留的燥热小火气。

不知不觉已经进入了末伏，老话说“平安度末伏，润养迎金秋”。一碗汤，一碟菜，润在当下，养在深秋。在这样特殊的日子当中，我们一定要懂得顺应节令，不管是饮食，还是生活起居，这样才能顺顺利利，舒服过秋天。