一笼烧卖一座城 烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周开幕

烧卖美食季开幕式现场。 ■本报记者 王劭凯 摄

制作烧卖 ■本报记者 阿柔娜 摄

7月19日，由内蒙古自治区商务厅、农牧厅与呼和浩特市政府主办，市商务局、农牧局、文化旅游广电局及玉泉区政府承办的烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周在塞上老街旅游休闲街区开幕。

据了解，此次活动是第五届中国-蒙古国博览会系列活动之一，将持续一个多月。其以“一笼烧卖一座城”为主题，旨在弘扬内蒙古美食文化，提升“内蒙古味道”区域公用品牌影响力，打造“呼市烧卖”金字招牌，助力首府经济高质量发展。

央视主持人杨帆（右）助阵烧卖美食季开幕。 ■本报记者 王劭凯 摄

当日的开幕式现场人潮涌动、热闹非凡。央视主持人杨帆倾情助阵，与市民游客亲切互动；京剧达人坤生王子、反犬良说唱组合及京韵大鼓等表演轮番登场，正式开启第五届中国-蒙古国博览会序幕。现场，100名来自餐饮、自媒体、教师等不同行业的呼市“烧卖宣推官”集体亮相，形成“全民代言”的热烈氛围。百名烧卖技艺师傅齐聚现场展示精湛手艺，直径15米的大型蒸笼现场蒸制烧卖，腾腾热气裹挟着浓郁的烧卖鲜香扑鼻而来，吸引了众多市民游客排队等候，争相品尝这地道的青城美味。

本次活动同时联动内蒙古各盟市启动全区名小吃美食文化周，汇聚了50余家涵盖肉制品、奶制品及各类名优特产的产业链企业。呼和浩特市四区200余家主力烧卖餐饮店铺共同参与活动，让烧卖美食季氛围延伸至城市每个角落。

从百年前万里茶道上茶馆里的佐茶小点，到如今非遗技艺与现代创意碰撞的文化符号，呼市烧卖既是青城味道的浓缩，更是城市底蕴的载体。作为呼和浩特市的文旅名片，烧卖美食文化盛宴正凭借其独特的魅力，吸引着慕名而来的游客朋友，彰显出浓郁的文化气息与蓬勃的发展活力，推动着美食文化与城市底蕴深度融合，为首府文旅发展注入新动能。在活动期间，市民游客可搭乘主题公交，购买“吃货的City walk”集章打卡册，前往指定店铺兑换商品，“一站式”解锁青城新风味。同时，主办方还将推出文趣同行——沉浸式舞台演绎、烧卖创新周、烧卖摄影周等系列活动。

值得关注的是，烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周的闭幕活动，将在第五届中国-蒙古国博览会期间举办。闭幕活动将通过“内蒙古臻品展览展销”和“沉浸式名小吃荟萃体验”等方式，借助高规格国际性展示交流平台，助力“内蒙古臻品”“内蒙古名小吃”行销全国、走向世界。

丨来源：青橙融媒（记者 阿柔娜）

丨编辑：于惠敏

丨校读：张英

丨审核：王伊蕾