3000人挤爆小店！嘉兴藏在村里的面包店火了

“五一”假期第一天，

嘉兴乡村窑烤面包店

又火火火爆了！

朋友圈都被窑烤面包刷屏，

带着柴火香味的面包，

让人直流口水，

真香！好想咬一口啊！！！

5月1日，海盐县武原街道金星村“闲下小雅”窑火面包店试营业，100多个面包很快被抢购一空。

桐乡市濮院镇新濮村沈家门的蔷薇窑烤面包店涌进3000多人，单日狂卖近800个面包，创最高纪录。

小红书上还不断有嘉兴窑烤面包新店晒装修日记，网友蹲守评论区疯狂“催更”，热度直接拉满！

窑烤面包

已经成为嘉兴美食圈新晋“顶流”。

是谁还没吃过窑烤面包？

“面包脑袋”快来“云尝鲜”。

嘉兴窑烤面包，

到底有多香？

“开车11公里只为这口”

“窑烤才是面包的灵魂”……

吃过的人疯狂安利，

没吃过的已经在来的路上！

这波爆火的窑烤面包，

到底凭啥成嘉兴美食圈“顶流”？

窑烤面包

与普通面包最大的不同在于，

它不用烤箱烤制，

而是通过窑炉烘烤而成。

窑炉内的温度可高达400到500℃，

能让面包表皮瞬间结壳，

在短时间里锁住水分，

最大程度保留食材原来的风味，

烤制时间也相对较短。

窑炉通常用砖石或黏土搭建，

燃料主要用木材或炭火。

烘烤师傅需根据

面包的大小和种类，

精准控制窑炉的火候和烤制时间，

才能确保面包达到理想的口感。

窑烤面包

可以说是面包界的“高定”，

外皮金黄酥脆，内里蓬松柔软。

一口下去，

麦香中有淡淡的烟熏味，

像极了老底子灶头间飘出的烟火气，

让人越吃越“上头”。

嘉兴窑烤面包店，

可以有多“卷”？

今年初以来，

嘉兴窑烤面包店遍地开花，

不仅数量多，

在特色上更是“卷”出了花样！

关键词：健康

“我们不希望

把店铺打造为网红打卡点，

而是想把面包做成长期主义，

把健康的生活理念，

带给更多人。”

试运营首日，

“闲下小雅”窑火面包店

100多个面包很快被抢购一空，

主理人之一任艳脸上堆满了笑意，

光是窑炉砌筑就花了近三个月时间，

她心里想着：值了！

与市面上的面包相比，

“闲下小雅”窑烤面包

主打天然健康理念，

大部分面包采用无糖无油配方，

并经过24小时低温发酵，

使面包口感更具层次。

大头菜火腿恰巴塔、

多谷物欧包等

具有地方特色的健康面包，

成为店铺热销产品。

坐在老樟树下的院子里，

吹着微风，

吃着刚出炉的窑烤面包，

欣赏田园风光，

简直不要太舒服！

关键词：疗愈

桐乡市濮院镇新濮村的

蔷薇窑烤面包店也是一派繁忙。

作为嘉兴较早营业的窑烤面包店之一，

在小红书等社交平台人气颇高。

下午15时左右，

店内约有200多人同时在场，

60张餐桌全部满座。

“推开木门就是满眼绿意，

风吹麦浪配面包香，

治愈值拉满！”

来自上海的顾客陈女士说道。

蔷薇窑烤面包店主理人沈晓峰介绍，

店铺从筹备到运营用时数月，

平时面包日均销量在500个左右，

高峰时每人限购2个。

店铺超高人气主要得益于

面包品类的持续更新，

以及店铺所在乡村的原生态。

人们来这里不仅为了买面包，

更为了看着大片麦田放空思绪，

在乡村的静谧中发发呆，

得到一种松弛疗愈的情绪价值。

小孩子也可以来到这样的乡村，

钓钓虾、撸撸猫，

为童年增加更多乐趣。

图源：小红书

关键词：拓展

窑烤面包还能与研学结合，

带来更多惊喜。

在桐乡乌镇横港国际艺术村，

寻路窑烤面包店

借助村子的丰富业态优势，

推出“面包+研学”活动，

不仅面包销售火爆，

研学位更是常常一位难求。

位于桐乡高桥街道三村村的

窑大叔窑烤面包店，

自4月中旬开始试营业以来，

迅速在线上线下火出圈，

到店购买窑烤面包的顾客

经常排起长队。

借助窑烤面包，

店铺也推出了“研学+面包diy”活动。

图源：小红书

这个五月，

位于嘉善县罗星街道鑫锋村的

Villa Vita窑烤面包店

也将迎来试运营。

期待不一样的乡村文旅体验，

让更多人爱上乡村。

在快节奏的生活中，

慢慢发酵的面包香味，

用神奇的力量，

搅动了嘉兴乡村旅游的一池春水。

它吸引着人们

从城市走进乡村、

从室内钻进旷野，

在乡村生活的慢节奏里，

找到心灵的慰藉。

你还知道嘉兴哪些窑烤面包店？

你最爱吃哪一款窑烤面包？

欢迎在评论区留言~

嘉兴各具特色的

美丽乡村等你解锁！

策划：热风暴工作室

文案：谭娇

编辑：谭娇

责编：谭罗敏

【来源：嘉兴发布】

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