一碗南阳麻酱米线的千年根脉与时代新生

晨雾缭绕的南阳老街，一碗麻酱米线的氤氲热气中，浮沉着南阳人共同的记忆。细米线浸着金黄油亮的芝麻酱，糊葱花与炸花生点缀其间，鸡汤的鲜香随热气升腾。这碗让南阳人“戒不掉”的滋味，在时光流转中沉淀为独特的乡愁符号。远行的游子魂牵梦萦之际，一句“让所有身在异乡的南阳人都吃到家乡地道的米线”的誓言，催生了一段传统美食的破圈传奇。

一碗乡愁的千年根脉

南阳米线的源流，深植于这片沃土的物产基因。早在民国十三年，南阳已遍布芝麻油坊，《南阳府南阳县户口地土物产畜牧表图说》明确记载：“境内土产出境者，以黄豆、芝麻为大宗。”浓郁醇厚的芝麻酱，由此成为南阳人味觉记忆的底色。而南阳人对细米线的执着，更可追溯至上世纪中叶——1954年“粉丝互助组”生产出口米线，1959年国营粉丝加工厂成立，将“麻酱米线缘起南阳”的饮食密码代代相传。

“细米线配麻酱就是南阳米线”，一句朴素话语道尽精髓。鸡汤细米线浇上石磨芝麻酱，佐以糊葱花、炸花生，这一口“醇香顺滑”的味道，是南阳人晨起暮归的生活仪式，更是漂泊异乡时“心有归期未有期”的情感纽带。

从巷陌小店到国民滋味

2005年，怀揣米线情怀的范祥踏上了探索之路。他北上南下，博采各地米线工艺之长，只为优化南阳那碗魂牵梦萦的细米线。2010年，首家“小眼米线”店在南阳飘香，遵循古法工艺，以真材实料复刻地道麻酱风味。当加盟店扩展至100余家，这张“南阳米线文化名片”已悄然织就。

真正的变革始于2019年。响应“乡村振兴”号召，南阳宛禾香食品有限公司成立，范祥将堂食经验与现代食品科技深度融合。2020年，公司推出划时代产品——方便包装“宛禾麻酱米线”，2024年又推出方便包装“范小眼麻酱米线”，这两款麻酱米线，每包之内，都藏着15道工序的坚守。用洞庭湖桂朝籼米制成细米线，经三洗六泡、121℃灭菌、342次研磨；麻酱依古法石磨研磨；鸡汤粉料包文火慢熬；更配齐糊葱花油、海带、花生等8种配料包，只为还原“堂食级”南阳风味。

数字浪潮中的传统滋味

宛禾香的崛起，是一场天时地利与创新智慧的共振。电商基因破局地域壁垒，初创即布局“南阳生产、郑州营销、漯河物流”的黄金三角，让地域美食直抵全国餐桌。90后合伙人田光远以新零售思维主攻线上，2022年线上销售额突破亿元，跻身淘宝/抖音米线品类TOP10；品类创新抢占市场蓝海，首创“麻酱米线”新品类，2022年以856.1%增速狂揽该赛道40%份额，与李子柒等一线品牌比肩。2025年更斩获“麻酱米线全国销量第一”权威认证；乡情共鸣引爆情感消费，包装融入河南美食地图，一句“一碗知乡思”直击游子心怀。产品远销美加澳等20国，让南阳味道慰藉全球乡愁。

千亿征途上的南阳味道

宛禾香的破圈，恰是南阳食品产业崛起的缩影。南阳市确立肉食品加工、粮油加工、食用菌三大产业链，内乡、镇平等地形成产业集群，推动全市食品产业向千亿级规模迈进。在这片沃土上，宛禾香建成2万平米智能工厂，日产30万袋米线的自动化流水线轰鸣不息，18条生产线支撑起3000吨年产能，成为河南米线行业的产能标杆，是河南省最大米线加工企业。

从老街小店到现代化企业，范祥用17年光阴熬制一碗米线的匠心。如今，手握“麻酱米线+”战略，砂锅土豆粉、五谷杂粮米线等新品迭出，正将南阳的“千味”淬炼成国民餐桌上的“至臻”。

一碗米线，千种风味，万般乡愁。当异乡的游子撕开宛禾米线包装，煮沸的水汽中浮起南阳的晨光与街巷。这缕穿越时空的麻酱香，是南阳人舌尖上的山河故土，更是传统匠心在现代商业浪潮中的涅槃宣言。从巷陌到世界，宛禾香的步履未歇——它的下一站，是让南阳的滋味，成为世界的语言。