太二酸菜鱼下单到上鱼仅6分钟，店员：太二酸菜鱼部分食材在中央厨房加工

视频加载中...

近日，太二酸菜鱼为何没人吃了登上热搜，引发关注。9月15日，记者来到太二酸菜鱼南京一门店走访，记者实测发现，点单后仅6分钟菜品“招牌鲈鱼酸菜鱼”就已上菜，菜品“菜花炒肉”更是仅用时四分钟左右，店员表示，酸菜鱼所用的鱼是统一配送的，在门店内现场切片并腌制。据媒体报道，尽管太二酸菜鱼一直声称是“活鱼现做”，否认使用预制菜。

但实际上，据相关行业人士透露以及相关行业报告显示，太二酸菜鱼大部分菜品通过集采的方式进行统一的供应管理，通过多地的中央厨房进行加工，包括鱼片、酸菜、调味品等都是提前准备的原材料，门店只需进行简单烹饪。（江苏经济报）

编辑：刘熙