全球巨火炸鸡店，落地鼓楼！火爆开业！

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全球“炸鸡神话”Popeyes全速进击南京，落地鼓楼，双首店齐开，江苏扩张之路就此拉开帷幕。

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南京的冬天正被一股橙红的热潮点燃！

——这就是Popeyes。

12月22日，全球知名炸鸡品牌Popeyes东部大区总部暨RBI集团江苏联络处在南京鼓楼正式揭牌。

12月23日，位于新街口的两家Popeyes“双首店”同开，人潮汹涌。

有人裹着羽绒服搓手哈气，有人举起手机直播排队实况，更有人拉着行李箱匆匆赶来——“听说今天开业，我刚下高铁，直接导航过来的，怕晚了排不上。”

这不是什么明星演唱会，而是一家炸鸡店的开业现场。

火爆全球、圈粉碧昂丝的炸鸡王牌开业！

在炸鸡圈，有一句话“门头有多耀眼，炸鸡就有多好吃”，风靡世界的炸鸡连锁品牌Popeyes，其门头一直以鲜亮著称。

多巴胺色彩浓厚，营造了一场“橙红狂飙”。

路易斯安那风格的街头涂鸦爬满外墙，音乐放着轻快的爵士蓝调，连工作人员穿的工服都设计感十足。不少人是“为拍照而来”——“这个橙色氛围太出片了，发朋友圈秒赞。”

店内出片率超高的打卡点，不用过多滤镜，随手一拍就很好看。

开放式厨房里炸鸡的滋滋声不绝于耳，混合着奶香和香料味的空气，让等待变得更具象。

取餐台不断响起叫号声，每一声都伴随着一阵小骚动。

诞生于1972年路易斯安那州新奥尔良的Popeyes，已经成长为一家在全球与肯德基分庭抗礼、全球坐拥超过4600家门店的“炸鸡巨头”，覆盖了全球 30多个国家和地区。

其产品灵魂源于独特的“卡真”（Cajun）风味，这是一种融合了法国、西班牙、非洲及印第安烹饪传统的浓郁、辛辣风格。

▲Popeyes门店 图片来源：Popeyes官网

其2020年推出的酪乳鸡腿堡，更是在全球网络掀起“汉堡大战”，被无数食评人誉为“炸鸡汉堡的天花板”。

甚至还创下单日售出2000多份的记录。

在欧美日韩的许多高人气吃播视频里，你也常常能看见Popeyes的身影出现。

Nicki Minaj、Cardi B等无数明星大咖都是其狂热粉丝。

女神碧昂丝甚至在自己的婚礼上为宾客提供Popeyes炸鸡，而且她拥有品牌的终身免费卡，却从来不好意思用。

重仓鼓楼，“路州风情”竟融入“南京味觉”

昨天，Popeyes东部大区总部暨RBI集团江苏联络处揭牌仪式上，Popeyes中国区负责人表示“选择南京作为上海之外的重点布局城市，源于多重战略考量。”

——可见，Popeyes非常看好南京市场，也是进军江苏的第一站。

当然，我们都知道如今的快餐行业有多卷。除了人气，更值得关注的是Popeyes在南京产品逻辑。

究竟有何不同？

首先，Popeyes还是坚持了其三大核心卖点：①选用 100%源头鲜鸡腌制，确保肉质鲜嫩；②采用牛油鲜炸工艺，激发浓郁香气；③每块炸鸡均经门店20次手工裹粉，形成独特的立体鳞片口感。

其次，Popeyes不仅保留了无数人前往打卡的镇店之“堡”——酪乳鸡腿堡，美式松脆原味鸡等爆款。

还带来了“南京专属”。

通过研究南京人的饮食偏好，微调了产品的咸辣度，推出南京限定开心汉堡、南京限定开心果燕麦奶特饮、卡真脆脆薯条和招牌奶昔。

这种“全球爆款+本地化微创新”的组合，让许多南京人大感惊喜。

“就想试试南京专属是什么味儿”成了很多人在现场点单理由。

Popeyes为何选择南京？选择鼓楼？

有人说：Popeyes此次扩张，更像是一个观察样本：

在消费更理性、竞争更激烈的当下，外资品牌如何在中国市场找到新突破口？

答案或许就藏在今天南京的排队人群里——他们为了一口炸鸡愿意等待，但也对口味、健康、体验有了更高要求。他们追逐热点，但也用实际消费投票。

“好吃是基础，但不止于好吃。”

一位排队的大学生说，“我觉得这家店懂年轻人想要什么——好吃的产品，适合拍照的环境，时髦潮流的参与感。”

而南京，正是这样一个微缩的典范。

就在这个月，南京市正式获批“国际化消费环境建设”及“消费新业态新模式新场景”两项国家级试点。

加上先前已获批的国家级服务业标准化试点（商贸流通专项）、第二批全国现代商贸流通体系试点、首批全国零售业创新提升试点，今年以来，五大消费领域的“国字号”试点相继落地南京。

而谈到“国际化+外资总部聚集”，自然首推鼓楼。

鼓楼现集聚超400家外资企业，吸引了德国博西、新加坡金鹰等跨国集团总部，以及辉瑞投资、大金、花旗银行等国际巨头扎根发展。

更是全省唯一的“中国总部经济发展指数标杆范例城区”。

▲鼓楼水岸·南艺后街 by 南京文旅集团

而在消费领域，鼓楼更是顶流。

《2025年江苏省米其林指南》榜单上，74家餐厅，南京占据32席，而鼓楼区更是独占9家，占全市近三分之一！

米其林一星揽获1/2，米其林入选占据5/14，必比登推介收获3/16，可以说是霸榜米其林。

在这里，国际巨头与社区小店比邻而居，百年老字号与潮流首店同台竞技，政务中心的庄重与街头巷尾的烟火气和谐共生。

“暖冬跨岁·星味鼓楼”暨2025“江苏味道”X“我是厨神”南京寻味嘉年华 by 宜悦里

鼓楼的饮食审美，讲究“底蕴之上的创新，精致之中的烟火”。

——体现在华东饭店“金陵面筵”将苏式红白汤底古法与金陵豨膏香气融合的大胆尝试；

体现在鸡鸣汤包“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”的就餐仪式里，也显现在随园糕团将定胜糕、八宝饭做成承载祝福的创意之中。

“暖冬跨岁·星味鼓楼”暨2025“江苏味道”X“我是厨神”南京寻味嘉年华 by 宜悦里

总之，尊重传统但不拘泥，追求品牌且富有独特的饮食审美。

这就是南京，这就是鼓楼，正是这样的土壤，吸引着国际品牌来此扩张、更推动着本土品牌传承、多元、守正创新。

▲吉隆坡同款麦当劳马路 by 南京华贸中心

厨神大赛、宠物派对、票根经济、夜间市集、非遗展演、有意思的小店……这些促消费活动在鼓楼商业的计划里已经排了满满一整年。

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梁爽在《我本位》里写：“人只有一个使命，就是走向自我。”也就是爱自己，要很金贵地对待自己，热爱自己。

这与1980年，Popeyes推出了一段标语不谋而合——“love that chicken”，中国团队给出了一个有趣的“灵魂翻译”：灵魂炸鸡，热爱这一刻。

这或许就是消费的“温度感”，它让南京每一份用心的经营都被看见，让每一种真诚的味道都被认可，更让每一个热爱生活于此的人，都能在街头转角，邂逅美好。