老妈私藏的十道家常菜！每次都能吃光盘，百吃不腻好滋味！

每次回老家都能吃到老妈做的家常菜，百吃不腻！今天就和大家一起分享一下老妈私藏的十道家常菜，每次上桌都能吃光盘，百吃不腻好滋味！

凉拌莴苣

莴苣这个季节吃正合适，我妈做的莴苣和别人有点不一样。做这个菜的时候，老妈说要把莴苣丝先焯一下水（十几秒），然后捞出过凉，加盐，生抽，胡椒粉，白糖，蒜，干辣椒，然后浇一勺热油拌匀即可。

红烧草鱼

老家的鱼都比较便宜，尤其是这种草鱼。我妈都会先把鱼剁成小块，然后放在油里炸一下，然后放冰箱冷藏。吃的时候拿出来，放一点辣椒，青花椒，大蒜红烧一下，味道是相当不错，一点吃不到腥味。

猪肉炖粉条

老妈做的猪肉炖粉条，我是从来也没吃够过。肥瘦相间的猪肉，炖的软烂入味，再加红薯粉炖一下，我自己就能吸溜一大碗。

炸萝卜丸子

我妈做的萝卜丸子，里面会加一点胡萝卜丝，外酥里软，刚出锅的时候特别的香脆。一时吃不完的丸子还可以做汤，加一点菠菜或者青菜，味道也很好。

铁锅炖鸡

同样是炖鸡，家里地锅炖出来的就是比燃气灶上做出来的香。我妈说炒鸡要做的好吃，鸡肉要新鲜，也不能焯水。清洗干净后，直接下油锅煸炒，炒干之后再放调味料，这样做出来点鸡肉就特别的香。

油炸平菇

这个菜老妈是在网上学的，孩子们特别喜欢吃，都说比街上油炸摊上卖的还好吃。平菇裹上面糊，下油锅炸至定型酥脆，然后撒上烧烤料就可以了。

青椒干豆腐

炒这道菜的时候，主要是调料汁。半碗清水，适量的淀粉，盐，蚝油，生抽，胡椒粉搅拌均匀。锅里倒油，放入葱姜炒香，把豆皮放下去翻炒一下，加一点水炖软，然后放入青椒和料汁，再大火收汁即可。

酱大骨

逢集的时候，老爸会去集上买一些便宜的大骨回来，老妈焯水洗净，然后放入大酱，生抽，老抽，花椒，八角，干辣椒，放在地锅里炖一个小时左右，酱香十足，肉质软烂入味，特别的香！

炖羊肉

天气冷的时候，老妈会给我们炖羊肉，不加任何调味料，简单的炖出来就特别的香的，一点膻味也没有。我们吃的时候，会加一点香菜，豆皮，胡椒粉，辣椒粉，盐，吃肉喝汤浑身舒服！

酸豆角

每年夏天，我妈都会腌一些酸豆角，用辣椒，花椒粒简单一炒特别的下饭！

“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是丫丫妈，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！”