8道热门家常菜合集！解决你一周的午餐烦恼，天天吃都不腻

香菜炒牛肉

食材

牛肉 200 克、香菜 100 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小米辣 2 个、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、淀粉 1 汤匙、盐 0.5 小勺、鸡精 0.5 小勺、食用油适量。

做法

1. 牛肉洗净切丝，放入碗中，加入 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、1 汤匙淀粉，抓匀腌制 15 分钟。香菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末，小米辣切段。

2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末、小米辣段炒香。

3. 倒入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色。

4. 放入香菜段，加入 1 汤匙生抽、0.5 小勺盐、0.5 小勺鸡精，翻炒均匀即可。

蒜苔炒鱿鱼

食材

鱿鱼 200 克、蒜苔 150 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、盐 0.5 小勺、鸡精 0.5 小勺、食用油适量。

做法

1. 鱿鱼洗净，切花刀后切成小块，放入开水中焯水 10 - 15 秒，捞出沥干水分；蒜苔洗净切段，生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

3. 加入蒜苔段翻炒至微微变软。

4. 倒入鱿鱼块，加入 1 汤匙料酒去腥，再加入 2 汤匙生抽。

5. 放入 0.5 小勺盐、0.5 小勺鸡精，翻炒均匀即可。

素烧萝卜

食材

萝卜 250 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤匙、白糖 0.5 小勺、鸡精 0.5 小勺、食用油适量。

做法

1. 萝卜去皮洗净，切成滚刀块；生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

3. 加入萝卜块翻炒几下。

4. 加入 1 汤匙生抽、0.5 小勺白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 8 - 10 分钟，至萝卜熟透。

6. 打开锅盖，大火收汁，加入 1 小勺盐、0.5 小勺鸡精调味，翻炒均匀即可。

包菜炒鸡蛋

食材

包菜 200 克、鸡蛋 2 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 0.5 小勺、生抽 1 汤匙、鸡精 0.5 小勺、食用油适量。

做法

1. 包菜洗净，撕成小块；生姜切丝，大蒜切末。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香。

4. 加入包菜块翻炒至微微变软。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入 1 汤匙生抽、0.5 小勺盐、0.5 小勺鸡精，翻炒均匀即可。

素炒菜心

食材

菜心 250 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 0.5 小勺、鸡精 0.5 小勺、食用油适量。

做法

1. 菜心洗净，生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香。

3. 加入菜心翻炒，快速翻炒至菜心断生。

4. 加入 0.5 小勺盐、0.5 小勺鸡精，翻炒均匀即可。

油焖大虾

食材

大虾 200 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、小葱 1 根、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、白糖 1 小勺、盐 0.5 小勺、食用油适量。

做法

1. 大虾洗净，用剪刀剪去虾须、虾枪，挑去虾线；生姜切丝，大蒜切末，小葱切段。

2. 锅中热油，放入大虾煎至两面变红、微微卷曲，盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末炒香。

4. 加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 小勺白糖、适量清水，大火煮开。

5. 倒入煎好的大虾，转小火焖煮 3 - 5 分钟，至汤汁浓稠。

6. 加入 0.5 小勺盐调味，撒上葱段即可。

凉拌娃娃菜

食材

娃娃菜 1 颗、大蒜 3 瓣、小米辣 2 个、生抽 2 汤匙、醋 2 汤匙、白糖 1 小勺、盐 0.5 小勺、香油 1 汤匙、辣椒油 1 汤匙。

做法

1. 娃娃菜洗净，切成丝，放入碗中。大蒜切末，小米辣切段。

2. 在碗中加入 2 汤匙生抽、2 汤匙醋、1 小勺白糖、0.5 小勺盐、1 汤匙香油、1 汤匙辣椒油、蒜末、小米辣段，搅拌均匀即可。

香煎鸡胸肉

食材

鸡胸肉 200 克、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、黑胡椒粉 0.5 小勺、盐 0.5 小勺、橄榄油适量。

做法

1. 鸡胸肉洗净，用刀背拍打几下，使其肉质更松软；生姜切丝，大蒜切末。

2. 将鸡胸肉放入碗中，加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、0.5 小勺黑胡椒粉、0.5 小勺盐、姜丝、蒜末，抓匀腌制 30 分钟。

3. 平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入鸡胸肉，用中小火煎至两面金黄、熟透即可。