5月18日云茶会盛大开启！探秘非遗制茶技艺，领略千年传统魅力

在茶香四溢的时节，一场茶界盛会即将拉开帷幕。5月18日14：30 ，第六届“美美与共”云茶会将准时与大家云端相见。本次云茶会以“茶和世界 共品共享”为主题，旨在向全球展示人类非物质文化遗产——中国传统制茶技艺及其相关习俗 ，带大家领略传统茶文化的独特魅力。

非遗制茶技艺，中华茶文化瑰宝

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在2022年11月29日成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，这是我国第43个被列入该名录的非遗项目。其涉及全国15个省（区、市）的44个国家级非物质文化遗产代表性项目 ，涵盖了茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。

在长期的发展过程中，制茶师们根据各地不同的风土条件，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，创造出了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，多达2000多种茶品。不同的茶品各具特色，或清新淡雅，或醇厚浓郁，以丰富多样的色、香、味、形满足着人们的多种需求。

以乌龙茶制作技艺为例，萎凋是为了蒸发水分；做青作为乌龙茶制作的核心技艺，通过反复摇动、静置，让茶叶持续失水，从而生发出独特的香气；接着用炒锅杀青，再进行揉捻挤出叶汁，使其凝于叶表；最后用炭灰包裹火炭，将茶叶放在烘笼上缓慢干燥，完成初制。每一道工序都凝聚着先辈们的智慧和心血，传承着千年的茶文化。

云茶会亮点纷呈，全方位感受茶文化

本次云茶会设置了六大板块，内容丰富，亮点满满。在“茶和世界”板块，你将看到中国茶如何走向世界，成为连接不同国家和民族的文化桥梁。中国茶不仅在亚洲地区广受欢迎，还远渡重洋，进入欧美等国家，受到世界各地人们的喜爱。在“大家说茶”板块，众多茶界专家、学者和文化名人将分享他们对茶的独特见解，从历史、文化、科学等多个角度解读茶的内涵。

“匠心制茶”板块无疑是本次云茶会的重头戏。在这里，你可以通过镜头近距离观看非遗制茶技艺的全过程，感受制茶师们对传统技艺的坚守和传承。无论是双手在滚烫炒锅中熟练翻炒茶叶的杀青师傅，还是专注于用竹匾进行摇青、做青的制茶匠人，他们专注的神情和精湛的技艺都令人赞叹。

“多彩茶俗”板块将带你领略不同地区、不同民族丰富多彩的饮茶习俗。从福建的功夫茶，到云南的三道茶；从广东的早茶，到藏族的酥油茶，每一种茶俗都承载着当地的历史文化和风土人情 ，展现出茶文化的多元魅力。在“科技兴茶”板块，你将了解到现代科技如何与传统茶产业相结合，推动茶产业的创新发展。从智能化的茶园管理，到先进的茶叶加工设备，科技的力量为传统茶产业注入了新的活力。

最后的“共品共享”板块，邀请全球的茶友们一起在线品茶，分享自己的品茶心得和体会。大家可以在云端互动交流，共同感受茶带来的美好与宁静。

弘扬茶文化，共品共享茶香

第六届“美美与共”云茶会不仅是一场展示非遗制茶技艺和传统茶文化的盛会，更是一次促进全球茶文化交流与合作的契机。通过云茶会，我们希望让更多的人了解中国传统制茶技艺及其相关习俗，感受茶文化的博大精深 ，让这一人类非物质文化遗产在新时代焕发出新的生机与活力。

5月18日14：30 ，让我们相聚云端，共同开启这场精彩的茶文化之旅，解锁非遗制茶技艺，领略传统茶文化的独特魅力，一起品味茶香四溢的美好时光。无论你是资深的茶爱好者，还是对茶文化感兴趣的新人，这场云茶会都不容错过！