鸡蛋研究新突破！可作为杀虫剂来保证储存食品的安全

美国堪萨斯州立大学的研究利用液体鸡蛋副产品作为杀虫剂来保证储存食品的安全。

用磨碎的蛋壳制成的纳米颗粒可以带来一种更安全、更可持续的方法来阻止干腌猪肉的螨虫污染。

堪萨斯州立大学昆虫学家汤姆菲利普斯说： “在我们的测试中，我们能够防止螨虫在陈年火腿上产卵。”

螨虫对干腌火腿等储存食品尤其有害，这些食品需要悬挂风干长达五年。这些微小的昆虫每天可以产卵3-5枚，如果不加以控制，螨虫数量会迅速增长。

传统上，甲基溴被用来消灭螨虫。然而，1989年，这种熏蒸剂被列为《蒙特利尔议定书》中导致地球臭氧层损耗的几种物质之一，目前尚未在美国获得商业使用许可。

蛋壳是液体蛋行业的废弃副产品，因此增加了这项研究的可持续性价值。

微小颗粒产生巨大影响

农业纳米技术是一门致力于设计、生产和利用微小颗粒的科学与工程分支，如今正日益受到人们的欢迎。我见过很多涉及纳米颗粒的研究——主要用于疫苗研发和食品安全，但我从未见过它们被用作杀虫剂。

在这种纳米颗粒杀虫剂实现商业化之前，还有更多的研究需要进行。

“这些纳米粒子的作用机制尚不清楚，因此进一步研究将会非常有趣，”菲利普斯说。“我们将在螨虫身上进行更深入的研究。我们目前为止还没有超越蛋壳的研究，因此进一步了解金属纳米粒子（例如金或银）的作用将会非常有趣。”

来源：蛋品世界WECD