人均1万的“公子顶奢餐厅”歇业：好利来少东家的顶奢梦 为何碎了

曾需提前3个月预约、人均消费过万的米其林一星餐厅EHB，在经营不到两年半后宣告歇业。这家由好利来创始人罗红长子罗昊打造的“北欧菜顶流”，从“富二代都嫌贵”到降价至人均2035元仍难挽颓势，背后藏着顶奢餐饮的退烧与“公子创业”的困境。

EHB的陨落，早有伏笔。开业初期，它靠挪威三星名厨Esben Holmboe Bang撑场面，但名厨仅初期站台后便回归挪威，长期缺席直接导致菜品品质下滑——食客吐槽“只剩漂亮摆盘”，招牌菜式一成不变更引发审美疲劳。更致命的是“傲慢”的服务：有顾客丢失贵重物品等待警方时，服务员连杯水都未提供，与“顶奢”定位严重脱节。

这场失败，也让外界重新审视罗昊的商业逻辑。在好利来，他曾靠“半熟芝士”“哈利·波特联名蛋糕”等爆款策略成功破局，甚至让30元的蛋糕被黄牛炒到400元。但他将这套“流量爆款”思路复制到顶奢餐饮时，却忽略了核心差异：烘焙靠高频消费、强IP就能走通，而高端餐饮拼的是长期稳定的菜品、服务与体验，绝非短期营销能支撑。此前他打造的BLACKSWAN黑天鹅法餐厅，也因重装修、高定价陷入过歇业危机。

如今，好利来的“接班戏”已悄然转向。罗昊逐渐退居幕后，弟弟罗成则以“社恐老板”人设活跃在抖音，靠巡店、聊产品圈粉310万，试图用亲民形象承接流量。但线上热度终究要落地到产品与体验——EHB的教训证明，消费者早已不再为“华丽装修”“名厨噱头”买单，而是回归“口味为王”的务实选择。

从烘焙爆款到顶奢折戟，罗昊的创业经历，折射出二代创业者的共性挑战：如何跳出“父辈光环”，找对赛道逻辑？你觉得好利来兄弟俩的“幕后经营+台前IP”模式能走长远吗？欢迎在评论区聊聊。