库迪9.9元计划生变，补贴停后加盟商集体承压，亏损过高纷纷离场

文|锐枢万象

编辑|锐枢万象

大家好，我是小锐，今天来聊聊库迪，当消费者还在为库迪4.9元一杯的新品欢呼，不少加盟商却悄悄转让门店，曾经靠补贴和顶流代言撑起的开店热潮，正随补贴收缩快速降温。

那些怀揣创业梦的加盟商，为何旺季日销数百杯仍难逃亏损离场的结局？

品牌风光的代价由谁分摊

2025年的咖啡市场依旧热闹，联名、推新轮番上阵，库迪咖啡的声量始终稳居前排，续约王一博，8月又官宣杨幂担任全球品牌代言人，两支顶流加持的广告片席卷社交媒体，相关话题阅读量轻松破亿。

短短三个月后，库迪又以官方合作伙伴的身份，高调亮相国际雪联三大世界杯赛场，靠着“冰雪运动+潮流咖啡”的跨界组合，成功在国际舞台刷了一波存在感。

品牌声势震天响，消费者到手的咖啡价格却一降再降。库迪本月推出的“双椰拿铁”和“鲜萃椰香茉莉”，叠加淘宝闪购与美团外卖的优惠后，单杯价格低至4.9元。

而与淘宝闪购联名的“闪购茉莉拿铁”，更是创下15天卖出500万杯的亮眼战绩。

这场高举高打的营销战，烧的真金白银绝非小数。据招商证券测算，仅2023年上半年，库迪在营销推广和加盟补贴上的投入就高达4亿至6亿元。

库迪招商经理曾向《凤凰WEEKLY财经》证实，全国性的品牌营销费用主体由总部承担，可这并不意味着加盟商能完全置身事外。

曾在上海松江九亭经营库迪门店的翟天（化名），就道出了成本分摊的真相。

加盟初期他确实拿到过数万元的营销补贴，但开店之后，门店每月都会被扣除一千多元的费用，这笔钱专门用于分摊明星代言费、博主探店费以及持续更新的宣传物料成本。

更让他无奈的是，一开始新品展板还能报销，后来总部直接取消了这项福利，每月又凭空多出几百元的支出。如此一来，加盟商除了要承担房租和原料成本，还得为品牌的声量持续买单。

顶流代言确实能带来短期流量红利，社交平台上不少加盟商反馈，明星官宣后的3到7天，门店客流会迎来一波小高峰。但热潮退去的速度同样惊人，销量很快就回归常态。

这也印证了行业观察者的判断，在咖啡市场从尝鲜转向日常消费的阶段，明星代言只能提升品牌的前置认知，却无法真正帮门店提升溢价能力。

加盟商投入的这笔分摊费用，换来的不过是昙花一现的客流，根本无法转化为长期稳定的盈利。

9.9元盈利承诺落空

除了营销成本的隐性分摊，库迪赖以生存的低价策略，更是把加盟商逼到了盈利的悬崖边。从9.9元的常态化定价，到促销期2.9元的美式、6.9元的特调咖啡，库迪用极致低价快速抢占市场份额。

2024年，库迪首席策略官李颖波曾公开表示，按照中国咖啡行业的发展速度，市场还需要2到3年的培育期，因此公司做好了9.9元活动持续三年的准备。

他还强调，基于严谨的财务模型，9.9元的售价足以覆盖所有成本，还能让加盟商赚到钱。

但现实与理想的差距，远比想象中要大。翟天算了一笔细账，总部统一采购的咖啡豆等核心原料，价格比市场零售渠道还要高；到了冬季，制作奶咖需要增加牛奶用量，原料成本再次上涨。

再加上外卖包装耗材的支出，单杯咖啡的材料成本就达到了5元左右。

更棘手的是房租压力，他的门店月租1万元，按照总部假设的“杯均房租成本1元”计算，每天需要卖出330杯咖啡才能摊平房租，这还没算人工、水电等其他开支。

对于大多数开在非核心商圈的门店来说，这个销量目标几乎是难以企及的。

就这样，翟天和众多加盟商一起陷入了死循环：要盈利就必须冲高销量，要冲高销量就只能依赖低价，可低价又会进一步压缩利润空间。

为了打破这个困局，库迪曾推出补贴政策，为加盟商补足售价与目标成本之间的差额。但这笔补贴更像是画饼，填补的是总部理想模型中的成本缺口，而非加盟商实际经营中的支出。

随着时间推移，补贴政策开始大幅缩水。据前述招商经理透露，现在这类补贴已经少之又少，尤其是电商平台上售价低于9.9元的产品，总部不再补足差价，这部分成本直接转嫁给了平台和加盟商。

翟天的门店曾在旺季创造过日销500甚至600杯的成绩，看似生意火爆，却架不住补贴退坡和冬季淡季的双重打击。

当杯量骤降，每月的固定支出却一分不少，最终他不仅没赚到钱，还亏了15万元，只能选择关门离场。

像翟天这样的加盟商不在少数，他们怀揣着创业致富的梦想加入库迪，却没想到掉进了低价竞争的漩涡。

总部靠收取加盟费和资本运作获利，而他们这些门店经营者，只能靠每天卖出一杯杯咖啡来维持生计。两者的利益诉求本就不同，在价格战的冲击下，加盟商自然成了最先受伤的群体。

低价换规模难以为继

在库迪的这套打法里，顶流营销负责制造品牌势能，极限低价负责穿透市场心智，本质上就是一场“用低价换规模”的赌局。

这场赌局的持续，需要源源不断的资金注入，但随着加盟商盈利困难，转让门店的案例越来越多，这场狂欢的泡沫正在逐渐破裂。

中国食品产业分析师朱丹蓬的评价一针见血，这种激进的扩张模式，在市场空白期或许能快速跑马圈地，但如今的咖啡赛道早已是红海一片，单纯靠低价和营销堆砌的增长，注定难以持续。

当整个行业都陷入价格战的内卷，没有企业能独善其身，最终只会损害整个产业链的健康发展。

库迪的困境，其实也是整个咖啡行业的缩影。当竞争被简化为价格战和规模战，企业很容易陷入短视的陷阱。

忽视产品品质的创新，放弃消费场景的体验升级，抛却品牌文化的长期建设，更谈不上产业链上所有参与者的合理利润分配。品牌方赚得盆满钵满，加盟商却亏得血本无归，这样的模式注定无法长久。

翟天在转让门店时的一句话，道出了很多加盟商的心声：“我不是对库迪失望，是对价格战失望了。”这句话值得所有沉迷低价竞争的品牌深思。

咖啡赛道的未来，从来都不在低价的内卷里，而在品质、体验和价值的深耕中。只有让加盟商赚到钱，让消费者喝到好咖啡，让整个产业链实现良性循环，行业才能真正走向成熟。