今天是立春，我教大家做透明的春卷

今天是立春，我来教大家用越南春卷皮做春卷，简单低卡，不用动火。

食材：鸡胸肉一块儿，黄瓜一根，胡萝卜一根，虾仁半碗，酱油醋少许。

把鸡胸肉煮熟，晾凉。

把鸡胸肉撕成细丝。

把黄瓜洗干净，胡萝卜削皮。

把虾仁煮熟捞出，我这个是鲜虾煮熟再剥壳的。

用擦子把胡萝卜擦成细丝。

把黄瓜也擦成细丝，跟胡萝卜混在一起。

把越南春卷皮放在一盘子热水里泡软，铺在案板上。

把黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝和虾仁摆在春卷皮中间。

把越南春卷从上下左右四个方向盖上内馅儿，再卷成卷，一个春卷就做好了。

多做几个，摆在盘子里，春卷就做好了，晶莹剔透非常漂亮吧。可以蘸上酱油醋汁吃，味道很清爽。不用动火，也没有太多热量，低卡健康。

越南春卷里可以包任何你喜欢吃的东西，可以是生的也可以是熟的。想省事儿每一份鱼香肉丝，京酱肉丝，冬笋肉丝......把春卷皮在水里泡一下，把菜卷起来吃方便又美味。