既像香蕉又像紫薯 “八月炸”这款水果你吃过没？

【来源：中国宁波网_民生城事】

外形胖乎乎的，既像香蕉又像紫薯，熟透后还会“啪”的一声裂开，这样的水果你见过吗？昨日，记者走访宁波果品批发市场时发现，一款外形酷似紫色番薯的小众水果引来顾客围观。此水果名为八月瓜，又名“八月炸”。

“它的名字源自其农历八月成熟开裂的特性，宁波人则叫它‘野香蕉’，上个月上市，将持续销售至本月底。”国产水果区4025号摊位老板蒋金彩拿着一个八月瓜介绍道。

八月瓜在未成熟时，果实呈深紫色，表皮粗糙，像紫色番薯。一旦成熟，果皮会自然裂开，露出晶莹乳白的果肉，形如香蕉，口感糯滑香甜，带有淡淡的奶香。掰开微裂的果皮，乳白色果肉包裹着黑色籽粒，咬上一口，口感类似软糯山药混合绵甜香蕉，籽粒咀嚼时有淡淡的坚果香。

新鲜的八月瓜。（贝佳妮/摄）

当前，八月瓜的批发价稳定在每公斤20元，跟去年同期相比有所下降，较刚上市时每公斤30元显得更为亲民。蒋金彩告诉记者，今年持续高温让八月瓜果皮普遍出现黑色斑块，因“颜值”受损，每公斤批发价同比下降了8元左右，不过甜糯口感没变。

仅蒋金彩这一家摊位，八月瓜的日销售量就超过了100公斤。蒋金彩笑着补充道：“识货的老顾客一买就是十几斤，错过这个月，想吃它就要等明年了。”

这款小众水果应该怎么吃？批发市场相关负责人说，若果实已自然开裂，可直接掰开果皮，挖取果肉食用，也可以搭配蜂蜜提升风味。若果实未完全开裂，可沿果皮缝隙掰开后食用。

宁波日报 甬派客户端 记者孙佳丽 通讯员贝佳妮 陈嘉倩

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com