隐形巨头觉醒！年产万吨白酒基酒厂突围，背后真相曝光

近年来,中国白酒行业正经历一场深度变革。2025中国白酒市场中期研究报告指出,白酒行业正处于“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期。

头部企业优势持续扩大,前6家企业利润占比高达86%。

就在这样的大环境下,一家曾为一线名酒提供基酒的四川巨头悄然从幕后走向台前,推出了自有品牌南池翠,不仅在国内市场引发热议,更在电商平台创下了85%复购率的惊人成绩。

这家隐形巨头为啥突然觉醒突围?一番分析,真相彻底曝光。

1)行业洗牌:基酒厂的生存困境

白酒行业当前正经历前所未有的分化与调整。2024年,中国规模以上白酒企业完成总产量414.5万千升,同比下降1.8%,但销售收入和利润总额却延续同比上涨趋势。

这一“量缩利涨”的现象背后,是头部企业与其他酒企日益加剧的差距。

数据显示,2025年1-5月,白酒批发价格总指数呈小幅震荡,名酒批价波动大于地方酒。更严峻的是,60%的企业面临价格倒挂问题,800-1500元价格带倒挂最为严重。

作为许多知名品牌背后的基酒供应商,这种行业波动带来的冲击更为直接。当终端品牌面临压力时,首先受到挤压的往往是上游供应链企业的利润空间。

2)消费理性化:品质追求的崛起

当下的白酒消费市场,正呈现出明显的理性化趋势。消费场景加速向婚庆寿宴、家庭独酌转移,商务宴请占比下滑。

主销价格段由300-500元进一步向100-300元价位带下沉。

消费者越来越精明,他们既不愿为过度的品牌溢价买单,也拒绝低质酒精勾兑产品。这种消费心态的变化,为有品质但价格合理的产品创造了空间。

南池翠N9精准抓住了这一机遇,以“大牌口感,亲民价格”的策略切入市场。有消费者算过一笔账,这酒120多元,酒质起码媲美400元以上的一线大牌,相当于省了差不多300元,真的物超所值。

这样的良心老国货在理性消费时期得到了大家的认可和支持,喝过的都整箱囤,网上电商复购率85%以上。请客吃饭不用担心没面子,也不会超预算。

3)基酒厂的独特优势:老酒储备与酿造工艺

作为四川老八大原酒厂之一,这家酒厂给一二线名酒提供了37年基酒,深厚的原酒储备成为其打造自有品牌的底气。

酒厂自上世纪九十年代起便持续窖藏老酒,拥有近几万吨原酒库存。另外,厂里还有2000多口窖池。2023年,168口老窖池与五粮液同批入选“中国金三角名优老窖池群”,平均窖龄40年以上。

该酒采用9年基础酒龄搭配15年老酒勾调,使得酒体醇厚绵柔,入口有明显的陈香与粮香交织,落口干净回甘45秒以上。

在如今白酒市场追求真年份的背景下,这一优势尤为突出。

酒厂采用经典的五粮固态法酿造工艺,原料只使用五种粮食和水:高粱、大米、糯米、小麦、玉米,没有任何添加剂。这种纯粮固态发酵的传统工艺,正是老酒友所看重的。

说到这里,固态发酵和液态发酵有什么区别?

①固态发酵是传统工艺,发酵周期长,微生物种类多,酿出来的酒风味复杂醇厚,但是成本高、出酒率低。

②液态发酵是现代工艺,发酵速度快,成本低,但是风味相对单一。

市面上的名优白酒基本都是固态发酵的,购买时可以看酒瓶上的执行标准,GB/T 10781开头的就是固态发酵白酒。

目前,基酒资源的争夺已成为行业竞争的关键。

对于消费者而言,基酒厂的直接入局意味着花小钱办大事。因为酒厂直营,砍掉了中间环节,大大减少溢价。在这种新的市场格局下,白酒的品饮价值正回归本质。对此,大家咋看?欢迎评论区留言讨论。

来源：周末热搜企业快讯