天上龙肉不知味 地上驴肉锅贴香

周日早上先对个暗号吧：天上龙肉，地下？驴肉。对喽！10月19日，《烟火气 宝坻味》宝坻融媒直播栏目来到郝各庄镇大五登村的闫记正宗驴肉锅贴店，锅贴一面酥脆一面软糯，生活的小确幸就在这一口间。

早上八点半，闫记正宗驴肉锅贴店就开门了。厨房里，大姐们熟练地和馅儿、擀皮、包饺子，流水作业效率杠杠的。

“大概一天得卖1500个饺子，每天早上第一件事就是先包出来一些，缩短顾客等待时间。”店主孙洪成介绍，“目前有驴肉大葱、猪肉三鲜、牛肉大葱、韭菜鸡蛋4种饺子，可以锅贴也可以蒸。”

大姐们一边包，一边“剧透”：“温水和面，和馅儿的时候大葱后放。”“想起了小时候跟妈妈学包饺子，兴致来了，我也来包几个。”融媒主播红薇跃跃欲试，还别说，饺子包得挺好看。在大饼铛里煎十来分钟，驴肉饺子披上金甲出锅啦！

融媒主播杨野夹起一个驴肉锅贴，吹一吹，咬一口，“咔嚓”一声，酥脆表皮在舌尖跳踢踏舞，浓郁的肉汁突然来袭。而第2个锅贴好像触发自动加速模式，不是馋哦，属于正常现象。

孙洪成说：“我们开14年了，很多大车司机提前打电话订，路过一拿。宁河、武清等周边地区也有很多老顾客专门来吃。有的人能吃一斤。”红薇贴心地补充：“店里的一斤，指的是面的重量，馅儿不同，一斤面可以包40个或44个饺子，大家适量点餐。”

天凉了，点上一份热乎乎的锅贴饺子或者蒸饺，配上自选黄瓜、小鱼、小虾、腐竹、灌肠等小凉菜，再来一碗免费的粥或者大麦茶，好惬意。快记电话和位置：13752421484，宝白公路大五登桥东100米。

作者：张晶晶