明天就迎来中伏啦，老话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”

二伏天就得吃这3种面！简单好做还舒坦，汗一出浑身轻快。

二伏天热得人懒得动，但老规矩不能破——吃碗面发发汗，比吹空调还解腻。分享3种家常做法，厨房小白也能搞定，热汤喝下去，从里到外透着爽！

一、麻酱凉面：酸甜开胃，夏天吃着不顶胃

天热就想吃点凉的，麻酱凉面绝对是首选，面条筋道，酱汁浓郁，配根黄瓜嚼着特得劲。

食材：挂面/鲜切面1把、黄瓜1根、芝麻酱3勺、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜末2瓣、凉白开半碗、花椒油1勺（没有就用香油）

做法：

1. 面条下锅煮，比平时少煮1分钟（避免过软，过凉水后会更劲道），煮好捞进冰水里泡10秒，捞出来沥干，拌点香油防粘。

2. 芝麻酱里加凉白开，边加边搅，调成能挂住筷子的稀稠度，再加生抽、香醋、糖、蒜末搅匀，尝着咸淡合适就行。

3. 黄瓜切丝铺在面条上，淋上麻酱，爱吃辣的浇勺辣椒油，拌匀了就能吃。面条裹着麻香，酸溜溜的，夏天吃一点不腻。

二、番茄鸡蛋打卤面：热汤喝着暖，出汗才舒服

老一辈说二伏得吃热面，这碗番茄鸡蛋卤的热汤面，汤鲜面软，喝完一身汗，浑身都通透。

食材：面条1把、番茄2个、鸡蛋2个、葱花、盐、生抽、香油

做法：

1. 鸡蛋打散，锅里倒油烧热，倒鸡蛋快速炒成块，盛出来备用。不用洗锅，直接加少许油，番茄切小块倒进去，加半勺盐，炒到番茄出沙软烂

2. 加1碗热水煮开，放生抽调味（别太多，不然颜色深），再把炒好的鸡蛋倒进去，煮1分钟，撒葱花，滴几滴香油，卤就做好了。

3. 另起锅煮面条，煮好后捞进碗里，浇上番茄鸡蛋卤，再舀两勺面汤，汤要没过面条一半，拌匀了趁热吃。番茄的酸甜混着鸡蛋香，热汤喝下去，汗一冒，暑气都跟着跑了。

三、茄子肉丁面：咸香入味，配面能多吃半碗

茄子吸了肉香，拌在面条里，每根面都裹着卤汁，不爱吃面的人都能多吃两口。

食材：面条1把、紫茄子1个、猪肉丁100克、豆瓣酱1勺、葱姜末、生抽、淀粉

做法：

1. 茄子切丁，撒点盐抓匀，腌10分钟挤掉水分（不吸油还软嫩）。肉丁用生抽、淀粉抓匀，腌5分钟。

2. 锅里倒油，油热放葱姜末爆香，放肉丁炒到变色，加1勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子丁，大火翻炒到茄子变软，加半碗水焖2分钟，收浓汤汁就行。

3. 面条煮好捞进碗，把茄子肉丁卤铺在上面，爱吃汤面就加点面汤，拌匀了吃。茄子软乎乎的，带着肉香，咸淡正好，配面条绝了。

二伏吃面不用太复杂，家里有啥食材就做啥，热的凉的都成，关键是吃着舒坦。你家二伏爱吃啥面？试试这几种，保准不踩雷！#夏日生活打卡季#​#美食#​