当麦浪翻滚成金色的海洋，梅子黄了，雨水润湿了江南小巷时，我们就迎来了夏天第三个节气——芒种。这个时节，温度升高，雨水也增多，空气潮湿又闷热，人体容易出现困倦跟乏力还有食欲不振。所以需要通过饮食调整，让身体机能适应这个节气。顺应时节是吃“吃1肉2菜3果”，正是消暑祛湿，安稳度夏的好饮食指南。

1肉

鸭肉——滋阴养胃，利水消肿，暑热中的清凉使者。

家常红烧鸭

材料：鸭肉，葱姜料酒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，干辣椒，生姜，一把冰糖，葱花，盐。

2菜

1.苋菜：红绿相间的补血佳品

清炒苋菜

材料：一把苋菜，适量大蒜末，适量盐。

2.苦瓜：以苦味攻暑热的智者之选

苦瓜黄豆排骨汤

材料：排骨，生姜，黄豆，苦瓜，陈皮，盐。

3果

1.杨梅：生津止渴的“果中玛瑙”

杨梅富含花青素和维生素C，其抗氧化能力是维生素E的50倍。更特别的是，杨梅中的杨梅苷能抑制肠道中的有害菌生长，调节肠道菌群平衡，对预防夏季腹泻有良好效果。

2. 青梅：酸涩中的养生至味

青梅中的有机酸能促进新陈代谢，帮助分解疲劳物质乳酸；其碱性矿物质能中和体内酸性物质，维持酸碱平衡。

3.桑葚：被遗忘的“民间圣果”

桑葚富含白藜芦醇、花青素等抗氧化物质，其铁含量是等重量菠菜的3倍，樱桃的30倍，对预防夏季贫血特别有益。桑葚中的芦丁能增强毛细血管弹性，预防夏季高温导致的心脑血管意外

在这个忙碌的芒种时节，不妨放慢脚步，去市场挑选最新鲜的时令食材，为家人烹制一桌符合节气的菜肴。让饮食成为连接自然与家庭的纽带，用美味守护健康，以食养迎接盛夏。毕竟，懂得“食其时，百骸理”的智慧，才是安稳度夏的根本之道。

转自：狗子美食日记