食品行业舆情一周排行榜

舆情监测数据显示，12月01日—12月07日，关于“新修订《中华人民共和国食品安全法》正式施行”，全网共监测到相关舆情35294条。主要传播平台为网媒（11699条，占比33.15%）、微信（11062条，占比31.34%）和微博（8460条，占比23.97%）。

政策监管

01

新修订《中华人民共和国食品安全法》正式施行

12月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》正式施行。此次修法聚焦两大重点，一是对重点液态食品道路散装运输实行许可管理，明确各方责任与运输规范；二是将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理，与婴幼儿配方乳粉实行“同标同管”，筑牢特殊食品与运输环节安全防线。

02

《外卖平台服务管理基本要求》国家标准正式发布

12月4日下午，市场监管总局召开国家标准《外卖平台服务管理基本要求》专题新闻发布会。发布内容主要涵盖以下四个方面：一是强化商户管理，严打“幽灵外卖”：要求平台设置专门团队审核商户资质与实际经营环境，对符合条件的标注“堂食”；每月对商户信息抽查监测比例不低于5%；鼓励推进“互联网+明厨亮灶”，公开食品加工过程。二是规范促销与收费，保障商户自主权：明确区分平台促销与商户促销，平台促销成本不得转嫁给商户或骑手；禁止强制商户参与促销或干预其定价；不得对未参与促销的商户采取限流、降权等措施。三是保障配送员权益，优化平台算法：要求平台优化调度算法，为出餐慢等异常订单“补时”；用工合作企业需完善报酬分配与社会保障；原则上禁止以扣款作为超时处罚；不得通过“冲单奖励”等方式强制超时劳动。四是完善争议处理，健全协商机制：引导平台建立多元主体投诉机制，畅通消费者、商户和配送员的反馈渠道。

03

市场监管总局：严打为无证食品生产“贴牌”“背书”等违法行为

近年来，市场监管总局持续强化食品安全全链条执法。2025年3月至10月，总局组织多地市场监管部门集中查办食品领域系列案件，重点打击非法添加、虚假功效宣传、冒充进口等违法行为，依法吊销涉案企业食品生产许可证，铲除非法产业链条，并移送涉嫌犯罪线索至公安机关。

为进一步巩固整治成效，近日市场监管总局在相关复函中明确：持证食品生产者如明知他人未取得许可，仍为其提供许可证信息或出厂检验报告，构成违法行为，将依据《食品安全法》第一百二十二条予以严惩。这体现了监管部门严格执行“四个最严”要求，综合运用法律手段，切实加大食品违法打击力度，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

04

市场监管总局关于公开征求《国家食品安全事故应急预案（征求意见稿）》意见的公告

为有效防范化解食品安全事故风险、应对食品安全事故，最大限度减少食品安全事故的直接和间接危害，维护人民生命安全和身体健康，市场监管总局启动修订了《国家食品安全事故应急预案（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，意见反馈截止日期为2026年1月2日。

05

市场监管总局：积极推进 婴配液态乳监管制度建设

12月1日起，市场监管总局正式受理企业婴配液态乳产品配方注册申请，相关程序和要求与婴配乳粉配方注册总体一致。新修改的食品安全法将婴配液态乳纳入注册管理，其对微生物和稳定性控制更严。此前总局修订办法明确注册要求，后续将推进监管制度建设，严审配方，防控风险，助力行业发展。

企业动态

01

餐桌上突然出现蟑螂，寿司郎门店道歉

12月3日，广州一名消费者在社交媒体上投诉称，其在寿司郎中华广场店用餐期间，餐桌上突现蟑螂。该消费者质疑蟑螂可能来源于店内传送带或所供应的菜品，并对事后门店未主动提出补偿表示不满。

涉事门店回应称，事发后工作人员已向消费者致歉并进行解释，同时安抚其情绪。门店表示，当时已询问顾客需求，并根据其要求更换了座位，且为消费者重新制作了未吃完的食物，但未察觉顾客仍有较大不满。门店同时说明，店铺按规定每周进行一次消杀，原计划于12月4日进行的消杀因该事件已提前至当日夜间紧急执行。

关于蟑螂来源，门店承认目前尚无法确认是由传送带带入还是从桌底爬出，并表示将调取监控进一步核查。

02

上海一餐馆以鸭肉冒充牛肉制作“水煮牛肉”，无证经营“幽灵外卖”被查处

据“嘉定市场监管”微信公众号12月1日消息，今年5月5日，执法人员在联合检查中发现，辖区内一家餐饮店销售的“水煮牛肉”实际上主要使用鸭肉制品制作，未添加任何牛肉原料。经调查，该店自2022年12月起因房屋性质问题未能办理相关经营证照，却于2024年2月使用伪造的便民饮食临时备案公示卡，在外卖平台上开展网络经营，属于无证从事餐饮服务的“幽灵外卖”。

进一步查明，该店自2024年7月2日起购进鸭肉制品（标称“蚝油肉片”），用于制作“水煮牛肉”等菜品。截至案发，共以鸭肉冒充牛肉售出“水煮牛肉”118份，违法所得共计5664元。

嘉定区市场监管局认定，该餐饮店无证经营、以假充真的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》及《上海市食品安全条例》等相关规定，已依法责令其立即改正并作出行政处罚。

03

成都一串串摊贩重复使用锅底汤料，女子上前理论遭老板回怼 官方回应：已介入调查，严肃处理

12月2日，有游客发布视频称，在成都春熙路一家串串摊就餐时，发现经营者将顾客吃剩的锅底汤料回收，并倒回公共汤锅中重复利用。面对质问，摊主不仅未感愧疚，反而称“我做了二三十年，串串火锅都这样”，并威胁游客“你让我做不了生意，我让你成都旅游不开心”。视频曝光后，舆论哗然。

12月2日，成都市锦江区市场监督管理局发布情况通报称，针对12月2日网传街边串串摊贩重复使用锅底汤料问题，该局高度重视、赓即开展调查核实。经查：视频所反映的串串摊贩为流动摊贩“猫哥串串”，该局2日上午已对该摊贩经营者陈某进行调查，根据视频内容及陈某自诉，已认定其重复使用锅底汤料的情况属实。该局将根据《中华人民共和国食品安全法》第34条和《四川省食品安全条例》第103条的规定，依法对其作出严肃处罚。

04

桃李面包“百洁布蛋糕”引争议，有家长担心造成儿童误食，利润已连跌4年

近日，桃李面包推出的一款百洁布蛋糕在社交媒体引发关注。这款产品外形酷似厨房清洁用百洁布，包装上甚至直接印有“百洁布”字样，网友称之为“饭缩力”代表。与此同时，也有消费者担心其外形会造成儿童误食真实的百洁布，存在安全隐患。近年来，桃李面包屡屡被指“重营销、轻研发。”根据财报数据，2025年上半年，桃李面包广告费用激增超40%，研发投入却同比锐减30.81%，仅占营收的0.4%。更值得关注的是，在猎奇营销的背后，桃李面包正面临业绩持续下滑的挑战。根据《BUG》栏目统计，截至2025年上半年，公司营收已连续一年半下滑，归母净利润更是经历了四年半的萎缩。此外，桃李面包控股股东家族近年频繁减持股份，进一步加剧了资本市场的担忧。作为一家即将步入而立之年的头部烘焙上市公司，桃李面包正陷入一场“中年危机”。

05

美可卓蓝胖子回应假奶粉事件

近期“蓝胖子”奶粉因假冒伪劣问题引发关注。部分网上直播间及非正规渠道销售的“蓝胖子”奶粉被指是假奶粉，其成分可能是麦芽糊精等工业用剂，成本极低。美可卓官方回应称其产品是澳大利亚原装进口正规产品，建议消费者通过官方授权渠道购买。

行业热点

01

预制菜强势回暖，消费者呼吁信息全透明，盼其成为“明白菜”

近日，某知名企业进军预制菜的消息，再次引发了关于预制菜透明化的热烈讨论。细看网友评论，许多消费者并不排斥预制菜，而是聚焦信息不透明的消费处境，表达“以为是现炒菜，实际是加热菜”这种预期与现实之间的落差。如今，一些大型连锁餐饮为了保证质量稳定、提高效率，会在中央厨房完成部分加工，再运至门店加热或二次烹制。对一些消费者来说，只要口味不错、品质有保障、价格公道，预制菜也是一种新尝试，但对另一些消费者来说，“现炒”意味着新鲜，食材现场转化带来的感官体验也不可或缺。预制菜在连锁餐饮中虽有助于标准化与效率提升，但其发展仍面临安全与透明两大核心问题。当前行业在知情权保障上存在标准缺失、技术滞后及企业意识不足等短板，导致部分商家利用模糊定义规避告知义务，甚至出现“以次充好”现象。

02

功能性乳制品将成消费新增长点

近日，工业和信息化部、国家发展改革委、商务部等6部门联合印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》（以下简称《方案》）提出，要加速新技术新模式创新应用，精准匹配不同人群需求，培育消费新场景新业态。专家指出，乳制品行业需加大产品创新，拓展消费场景，如奶茶、奶咖、奶酪等消费增长显著。企业通过深加工技术满足个性化需求，推动奶酪等产品发展，同时加强科普教育，提升品牌建设，以应对供需矛盾，加速产品差异化，功能性乳制品有望成为新增长点。

电商行业舆情

平台动态

01

东方甄选经营范围新增外卖服务，回应称正常业务调整

近日，东方甄选（北京）科技有限公司发生工商变更，在经营范围中正式新增了“餐饮管理、外卖递送服务、餐饮服务” 项目。针对市场关注，东方甄选相关负责人回应称，此举为 “公司正常经营调整” ，目前暂无具体的外卖或餐饮业务信息披露，未来可能基于发展规划持续探索多元化业务，具体进展以官方公告为准。

此次工商变更并非东方甄选首次涉足即时零售领域。此前在2023年4月，公司曾在北京试水 “小时达” 服务，与前置仓合作覆盖主要城区；同年11月，又与菜鸟速递达成合作，由其承接全平台订单配送，提升物流体验。

02

三大外卖平台集体声明自愿执行新国标，行业治理迈入标准化新阶段

日前，美团、京东外卖、淘宝闪购三大外卖平台相继发布官方声明，宣布自愿执行国家市场监督管理总局新近发布并实施的推荐性国家标准《外卖平台服务管理基本要求》。《外卖平台服务管理基本要求》(GB/T 46862—2025)推荐性国家标准已于近日正式发布实施。

三大外卖平台均表示，将自愿执行《外卖平台服务管理基本要求》国家标准，把标准要求系统融入平台运营管理和服务流程之中，持续优化平台规则，提高商户与配送员服务管理水平，提升消费者体验，保障配送员、消费者和商户各方权益。

03 8 家电商平台签署 AI 技术规范应用承诺书

为应对AI合成技术滥用风险，规范电商直播行业秩序，近日，北京市消费者协会(以下简称“北京消协”)联合京东、美团、拼多多、唯品会、抖音、快手、小红书、微信直播等8家电商平台，正式签订全国首份《促进AI技术规范应用承诺书》(以下简称《承诺书》)，从技术标识、内容审核、责任追溯等环节建立企业自律规范，提出六大具体举措，划定AI技术应用“合规红线”，压实平台企业主体责任，切实维护消费者合法权益。

来源：中国食品安全网