2025年国庆中秋凑一块儿，餐饮市场直接热了起来。

多平台都发了消费数据，不少餐厅排起长队，头部品牌也有大动作，但同时也冒出不少行业问题。

说实话，我整理这些信息的时候，既看到了餐饮行业的活力，也发现了一些需要解决的麻烦。

今天就跟大家聊聊黄金周里餐饮圈的这些事儿，看看热闹背后藏着啥逻辑。

数据说话：黄金周餐厅到底有多火？

国庆那8天，各大平台的餐饮数据看得人眼花缭乱，先说说高德，它给线下餐厅引了不少人，算下来得有1亿多客流，餐饮订单比去年多了一半还多。

大众点评的“必吃榜”也很热闹，比上个月的流量差不多翻了快两倍，尤其是那些美食小城的榜单，流量涨得更猛，比上个月多了两倍还不止。

光看平台数据还不够，咱们再看看具体餐厅的情况，不管是网红店还是老字号，这回都卖得不错。

费大厨辣椒炒肉大家应该不陌生，国庆当天全国门店取号快8万桌，整个假期每天翻台都得7轮以上，想吃饭得等90多分钟。

老实讲，排快俩小时吃饭，我是没这耐心，但能有这么多人等，也说明人家味道确实抓得住食客。

还有胡大饭馆，单日最多取了4270个号，翻台率高得吓人，这生意火得有点超出我预期。

茶饮和老字号也没掉队，茉莉奶白全国多数门店销售额比上一周多了两倍，全国149个城市的门店营收都翻倍了。

核心商圈的店表现特别突出，青岛万象城、上海静安大悦城这些地方的店，都进了全国销售额前20。

更有意思的是景区和交通枢纽的店，上海海昌海洋公园、贵州黔东南镇远古城这些地方的门店，销售额多了3倍以上，有些景区店甚至涨了10倍。

本来想这出游的人多，景区吃饭贵点很常见，但没想到能火到这程度，看来大家出去玩的时候，对吃饭的需求确实没少。

北京华天集团旗下的老字号餐厅也挺给力，黄金周前七天营收比之前多了25%还不止。

说实话，现在年轻人爱追网红店，但老字号能稳住客流还增长，说明老味道还是有不少忠实粉丝的。

头部品牌忙布局：蜜雪收购、奈雪出海有啥门道？

这边餐厅忙着接单，那边头部品牌也没闲着，都在搞新动作，蜜雪冰城花了差不多2.97亿，买了鲜啤福鹿家53%的股权，这事儿挺让人意外的。

鲜啤福鹿家是2021年成立的，主要卖现打鲜啤，500毫升大概6到10块钱，到今年8月底，在全国28个省有1200家左右的门店。

老实讲，蜜雪之前一直做奶茶，突然买个啤酒品牌，一开始我还纳闷，后来想想，人家可能是想多做些生意，不局限在茶饮里。

而且鲜啤福鹿家的定价跟蜜雪的风格挺像，都是平价路线，说不定能共享供应链和门店资源，这步棋走得算不算好，还得看后续运营，但至少能看出蜜雪想扩品类的心思。

奈雪的茶也有大动作，10月3号在纽约开了北美首店，地址在皇后区法拉盛王子街。

开业三天营业额差不多8.7万美金，换算成人民币得62万左右，还卖了近1.3万份产品，刷新了奈雪门店开业的纪录。

本来想新茶饮在国内竞争够激烈了，没想到还能往海外闯，而且首店就这么火，看来奈雪在产品和运营上是做了不少准备的。

现在不少新茶饮品牌都在出海，喜茶在海外有100多家店，霸王茶姬在东南亚的销售额也涨得不少。

不过出海也不是容易事儿，得适应当地的口味和消费习惯，比如喜茶在国外会搞限定产品，霸王茶姬会改产品名字，这些细节做得好不好，直接影响在海外的口碑。

除了品牌端，上游企业也有好消息，9月30号，新天力科技通过了北交所的审议，准备上市。

这家公司是做热成型食品容器的，背后有蜜雪冰城、香飘飘、伊利这些大牌子，光蜜雪和香飘飘两家就给它贡献了差不多一半的收入。

今年上半年，新天力营收5.36亿，净利润4257万左右，比去年多了17%还不止。

说实话，之前没太关注过餐饮上游的企业，但看新天力这情况，头部餐饮品牌做得大，上游供应链企业也能跟着受益，这产业链的联动效应还挺明显的。

行业乱象冒头：仿冒、乱涨价该怎么管？

这边企业忙着扩张布局，那边行业里也出了些不省心的事儿，仿冒、乱涨价的情况都冒出来了，之前挺火的“仿冒餐饮”操盘手颜文伟，最近公开道歉了。

他实际控制的四川无名餐饮管理公司，还有关联公司，通过抢注、仿冒各地老店的商标，搞了十多个品牌、几十家门店，像“永乐饭店”“曹氏肥肠”“乐山鲜知味钵钵鸡”这些都被他们抄袭了。

说实话，这种“碰瓷”老店的做法挺不地道的，老店辛辛苦苦做品牌，结果被别人抢注商标蹭流量，不仅伤害老店的利益，也容易让消费者认错店。

现在颜文伟说认识到错误，愿意把抢注的商标给老店，但之前的行为已经造成了伤害，能不能得到原谅还不好说。

而且这种仿冒行为不是个案，行业里要是不整治，只会越来越乱。

还有广东连州一家牛杂店，有网友发帖说吃饭结账时，发现价格比价目表上的高，提出质疑后，店家居然当场改价格。

后来当地市场监督管理局查了，说这家店虽然公示了价目表，但没提前告诉消费者国庆期间涨价，改价行为违反了《价格法》，最后让店家退了消费者50块钱，还罚了3500块。

本来想国庆期间商家忙，偶尔出点小问题能理解，但这种不提前告知就涨价还改价的行为，明显是不诚信。

消费者出门吃饭，最在意的就是明码标价，要是商家都这么搞，谁还敢放心消费？监管部门及时处罚是应该的，也能给其他商家提个醒，别想着趁假期搞小动作。

不过也有正面例子，江西景德镇的“鸡排哥”之前挺火，现在成立了餐饮管理工作室，经营范围包括餐饮管理和食品销售。

说实话，网红靠着流量火起来后，能正经搞合规经营，比搞歪门邪道强多了，也给其他想靠流量做餐饮的人树了个好榜样。

这个黄金周，餐饮市场确实够热闹，数据好看、品牌忙布局，但也暴露了仿冒、乱涨价这些问题。

说实话，餐饮行业想长久发展，光靠假期的热度还不够，得在产品、服务和合规上多下功夫。

头部品牌搞扩张、出海，能带动行业创新和发展，但也要考虑清楚自身的优势和风险，别盲目跟风，对于行业乱象，监管部门得加大整治力度，保护消费者和正规商家的利益。

消费者在享受美食的同时，也要多留意价格和品牌真伪，遇到问题及时维权，未来餐饮行业会怎么走，现在还不好说，但至少从这个黄金周能看出，有活力也有挑战。

希望不管是商家还是监管部门，都能正视这些问题，一起把餐饮市场做得更规范、更健康，让大家不管是平时还是假期，都能放心吃、开心吃。