前言

牛奶作为一种饮品，一直以来都非常受人们的喜爱，尤其是一些家长们认为牛奶补钙，总是喜欢给孩子买牛奶喝。

正常的牛奶以及一些乳制品饮料的确对孩子们的成长以及身体健康有着不少的好处，但是如今的不少牛奶都算不上真牛奶。

这些“假牛奶”不仅包装花哨，价格还一个比一个贵，购买这些牛奶浪费钱不说，甚至还可能对孩子的生长发育产生影响。

那么我们就一起来看看被列入黑名单的牛奶都有什么，大家到底中招了没有呢？

多种假牛奶曝光

在超市的货架当中，经常会出现一些“水果牛奶”，这些牛奶打着果味的噱头，其实里边都是“科技与狠活”。

如果仔细去看这些牛奶的配料表的话，我们就会发现在这些牛奶当中既没有水果，也不包含牛奶，有的只有各种各样的添加剂。

经常食用添加剂的后果我们也都清楚，因此在给孩子挑选之前一定要擦亮眼睛。

除了这种水果牛奶之外，还有一种“乳饮料”非常的唬人。

这些产品的包装上印着花哨的卡通图案，上边还有非常大的“某某乳”的字样。

一些家长在看到这些产品之后，就认为这些牛奶会非常适合自己的孩子，因此二话不说的就买回了家中。

其实，只要我们仔细的去看下这类牛奶的配料表，就能够一下子发现其中的猫腻。

原来配料表当中排名第一的是水，紧随其后的是白砂糖，最后才有一些少的可怜的乳粉或者奶粉。

可以说这类牛奶就是典型的“糖水”，孩子喝了之后不仅起不到补钙的作用，甚至还可能影响孩子的食欲。

所以说，一旦我们发现某种牛奶的配料表当中水和白砂糖放在首位，直接放下走人就对了。

调制乳和复原乳

在一些牛奶产品当中，我们经常会发现一种叫做“调制乳”的东西。

这类牛奶通常比普通牛奶贵上两三倍，吸引了许多家长购买。

其实，在市面上的确有些一些调制乳牛奶，并且这种调制乳国家对其还有着严格的规定。

这种调制乳必须以不低于80%的生乳或复原乳为主要原料，采用适当的杀菌或灭菌等工艺才能够制成。

这种调制乳要求其中的蛋白质含量≥2.3g/100g，脂肪≥2.5g/100g，只有满足了这些标准才算好的调制乳。

除此之外，我们在购买的时候最好选择添加成分较少的调制乳，这样的牛奶喝起来才会更让人放心。

只不过在市面当中，不少打着调制乳旗号的牛奶都不是太好，它们大都采用的是奶粉兑水冲调而成的，之后再加上糖以及香精，经过高温加工之后才能装盒出售。

要知道高温加工会使得牛奶当中本就不多的天然钙流失严重，一些牛奶当中的糖分含量更是高的可怕。

除了调制乳之外，我们还可能在市面上看到一些名为“复原乳”的牛奶。

那么这种复原乳属于假牛奶吗？

其实假牛奶倒是算不上，这些复原乳是将奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，随后添加适量的水构成的牛奶。

复原乳的成本非常的低廉，其中包含的营养成分也会更少一些。

因此我们在购买的时候尽量少去购买这些复原乳，更推荐大家去购买包装上写“纯牛奶”或“鲜牛奶”的产品。

如何挑选真牛奶呢？

说了这么多市面上常见的“牛奶刺客”，那么我们在生活当中到底应该如何辨别牛奶的真假呢？

其中方法也是非常的简单，我们只需要记住这4点就可以了。

第一点就是要仔细观察配料表。真牛奶的配料表当中一定是有着“生牛乳”这三个字的，并且配料表越短，就说明这这个产品约好。

因为在很长的配料表当中，通常来说都会有各种各样的食品添加剂，这种产品自然问题很大。

第二个方法就是查看产品当中的蛋白质含量。蛋白质是牛奶当中最重要的营养成分，我国对于蛋白质也有着明确的标准。

只有蛋白质含量≥ 2.9g/100g 才属于真正的牛奶，如果低于这个国家标准的话很有可能就不是真正的牛奶了。

第三种方法就是看脂肪和钙含量。一般来说，在100毫升的牛奶当中至少要有100毫克的钙，这样的牛奶对于孩子的身体健康才有保障。

牛奶当中的脂肪虽然在某种意义上来说有利于人们的消化吸收，但是过高的脂肪含量则容易加大人体吸收负担，可能对孩子的肠胃有着一定的影响。

最后一点就是买牛奶的时候最好认准两类奶源，分别是巴氏鲜奶以及常温纯牛奶。

巴氏鲜奶的营养保留的一般都是最全面，而常温纯牛奶保质期会稍微长一些，买回去不会立马就坏掉。

警惕山寨牛奶骗局

按照我们的设想来看，一般来说大牌子的牛奶厂商，例如蒙牛、伊利等牌子的牛奶应该会让人比较放心，毕竟这些牛奶都是有保障的。

不过我们在购买这些牛奶的时候，一定要警惕一些山寨牛奶，这些牛奶的外包装看上去和一些大品牌一样，但是背地里却是用小字号标注复合蛋白饮品。

在今年七月份的时候，初元乳业就将他们生产的复合蛋白饮品上用大字号标注为“高钙牛奶”，以此来混淆消费者的试听。

最终在相关部门的调查之下，初元乳业也是收到的市场监督管理局的警告并且处以他们罚款10万元。

所以说，我们在超市当中选购牛奶的时候，千万不要被形形色色的包装所迷惑了，只有配料表上含有真牛乳的牛奶，孩子喝起来才会更加的放心。

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