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“我早上起床的时候，不是宿醉那种难受，而是整个人都像掏空了一样。以前哪怕熬夜都不会这样。现在是每天都像熬夜。”他说这话的时候，声音低，眼神发直。人到中年，做的是程序员的活，坐得多，动得少，加班常态，喝酒几乎成了每天饭后的程序。

问题是他并不是在讲某个特别的夜晚，也不是在谈一场放纵的聚会。他说的是自己已经习惯的生活方式。这种状态太普遍了，普遍得让人以为这就是正常。

可身体不买账。很多人等到检查报告出来、等到医生皱起眉头，才后知后觉地开始想，是不是该管管自己了。但比起报告，身体更早就给了提醒。

体重悄悄地爬上去，大多数人会觉得是吃多了、动少了，很少会往喝酒上联想。酒精的热量并不低，一瓶啤酒大概有140大卡，几瓶下肚，相当于多吃了一顿饭。

但真正让人忽略的是，它不会立刻带来饱腹感。人照样吃、照样喝，还可能吃得更多。酒精能刺激食欲，尤其是高脂、高盐的下酒菜，吃得毫无节制。一周下来，哪怕其他饮食保持不变，单是酒带来的额外摄入，也足够让人每个月增加1到2斤。

更棘手的是，酒精会干扰脂肪代谢的机制。人在代谢酒精的时候，肝脏优先处理酒精而不是脂肪。脂肪就这样被“搁置”下来，慢慢积累。

数据上看，持续喝酒的人比不喝酒的人，患上脂肪肝的概率要高出两到三倍。脂肪肝不是单独的问题，它几乎总是和胰岛素抵抗、代谢综合征黏在一起。换句话说，体重一旦开始失控，很多事情就开始连锁反应，而这条链条的起点，很可能就是那杯酒。

睡眠的问题同样容易被低估。不少人觉得酒能助眠。确实，酒精能让人快速入睡，但研究显示，这种“酒精带来的睡眠”是浅层的，容易醒、梦多、恢复感差。

饮酒的人身体没有经过足够的修复，第二天自然是疲倦的，精神状态差，注意力难以集中。长此以往，认知功能也会受到影响，记忆力下降、判断力变弱都不是空穴来风。

更复杂的是，酒精对睡眠周期的扰乱还会加剧体内激素的紊乱。褪黑素的分泌减少，皮质醇水平异常升高，这两者都会加重焦虑感。而焦虑又反过来干扰睡眠，如此循环。

这也是为什么不少人即便感觉“睡了一整晚”，早上醒来依旧头沉眼胀。表面看是睡眠的问题，本质上是酒精影响了神经系统的稳定性。

再说情绪的事。很多人喝酒是为了缓解压力，可很少有人注意到，酒精其实是放大压力的工具。它短暂地让人觉得轻松，是因为抑制了中枢神经系统，让人对烦恼“迟钝”了一会儿。

但酒精代谢后，中枢神经反弹式地兴奋，情绪就像过山车一样起伏不定。美国国家酒精滥用与酒精中毒研究所的数据显示，长期饮酒者发生焦虑症状的比例是非饮酒者的三倍。更直接的结果是，易怒、情绪暴躁、自我控制力下降，常常在不知不觉中成为常态。

而这类情绪变化最容易伤人的是亲密关系。伴侣之间的沟通变少，误解增多，情绪摩擦激烈。很多时候，不是因为两个人之间出了什么大事，而是其中一个人长期情绪不稳定，慢慢拉低了关系的温度。酒精并不会立刻让人变坏，它只是让人变得越来越不像自己。

这里必须要提出一个不那么直观但极其关键的观察：饮酒对感知的影响，远比想象中更深刻。人会变得对身体信号迟钝，对疲惫的耐受度变强，对精神状态的异常感知变慢。

这种“迟钝”，反而是最大的危险。不是每个人都能感觉到自己在慢慢变差，尤其是当变差的速度很慢的时候。酒精的杀伤力往往不是在酒桌上爆发，而是在日常里一点点积累。

在中国，每年因为酒精导致的直接死亡人数超过12万人，间接影响者无法统计。这些数字不带情绪，只讲事实。

更值得关注的是，这些问题并不一定要等到喝很多年才显现。有些人身体敏感，两三年就开始出现体重、睡眠、情绪的问题。也就是说，很多人并没有成瘾，但已经在遭受酒精的“低剂量慢性伤害”。

有一个冷门的观点值得思考：长期饮酒会影响人对价值感的判断。人开始不太能分辨“值得”的事和“暂时爽”的事。工作时难以全情投入，做事效率下降，却找不到具体原因。这种微妙的感知偏差，很多时候会被误认为“最近状态不好”，但根源可能还是出在酒上。

看到这里，问题也许不该只停留在“要不要戒酒”上，而是应该进一步问：如果一个人意识到这些问题，开始减少饮酒，他的身体和心理到底会有哪些变化？

很多时候，一个人能不能做出对自己真正有利的选择，不取决于知识和意志，而取决于他有没有足够清晰的头脑。而减少饮酒，恰恰是打开清晰感知的第一步。

那么接下来的问题是：那些在开始戒酒初期反而睡得更差、情绪更不稳定的人，是不是说明酒精对他们其实是“有用”的？这个问题值得详细讲讲。

这是身体的戒断反应。酒精长期作用于神经系统后，大脑会重新调整自己的工作方式来适应这种状态。一旦酒精摄入中断，大脑就像被抽掉支架，短时间内难以维持平衡。出现失眠、焦虑、烦躁，是大脑在“自我校准”的过程。

这个阶段持续多久，跟喝酒的年限、量、频率都有关系。通常一两周后就会开始缓解，一两个月后，状态会有明显提升。长期饮酒的人如果想要戒酒，最好在专业医生指导下进行，有些严重的戒断症状甚至需要医疗干预。

所以不该因为初期的波动就轻易下结论。戒酒不是一个情绪化的决定，而是一个深度生理过程的启动。它会改变的不只是身体，还有人和世界的关系。而这，恰恰是最值得期待的部分。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料：

[1]李珊珊.看了这篇科普文，你会戒酒吗? [J].肝博士,2024-08-05.