激素茄子的3个明显特征！很多人天天买错，教你一招辨别更新鲜

对于现在年轻人来说，其实对于很多生活知识并不了解，就比如采购食材做饭，不少小伙伴都不清楚哪种食材好，那种是不能吃的，吃了会对身体有害，在众多食材中，小编今天要给大家分享的则是激素茄子的3个明显特征，下次再去采购的时候就别看错了，这样挑选的茄子更新鲜不说，吃起来也会更健康。

一、激素茄子的 3 个明显特点

1. 表皮特别亮
   自然成熟的茄子：表面有点雾蒙蒙的感觉，能看到小小的白色绒毛。
   激素处理的茄子：表皮亮得反光，就像打了蜡一样，绒毛差不多都掉了（这是激素让它长得太快造成的）
2. 花萼和果实连接的地方不一样
   自然茄子的花萼：是新鲜的绿色，和果实连接的地方有大概 1 厘米的过渡带。
   激素茄子的花萼：发黑干枯，紧紧贴着果实，没有过渡（激素催熟让营养断了）
3. 重量和手感不对
   自然成熟的茄子：拿起来感觉挺重的，轻轻捏一下还有弹性。
   激素处理的茄子：重量比较轻（里面是空的），捏起来要么特别硬，要么太软。

二、老菜农的“望闻切”挑选方法

望：看 3 个关键的地方
看颜色：选紫黑色均匀的，别选颜色太鲜艳太亮的。
看花萼：选绿色饱满的，发黑缩小的不要。
看弯曲度：自然弯曲的更好吃（直直的那种可能是膨大剂用多了）

闻：看蒂部有没有香味
新鲜茄子：蒂部有淡淡的青草香。
有问题的茄子：有化学味或者没味道。

切：看看新不新鲜（要是商贩同意的话）
用指甲轻轻刮一下表皮：有白印说明皮薄新鲜。
把蒂部掰开看看：白色海绵体紧实的好，发黄空心的就老了。

三、3 种千万别买的茄子
表皮有斑点的：可能放的时间太长或者生病了。
按压不回弹的：里面已经开始坏了。
重量太轻的：很可能里面是空的或者籽很多。

总结
所以茄子并不是越大越好，也不是越鲜亮越好，关键还是按照以上的步骤来挑选，保证买到的茄子肉厚籽少，吃起来软嫩的口感，再也不用担心吃到激素茄子了！