“末伏吃3宝，整年无病扰”，今天入末伏，哪3宝？应时节乐过秋

一年当中最炎热的时节——三伏天，即将步入最后一段：末伏，今年的末伏只有10天， 具体的时间是2025年8月9日 - 8月18日 (共10天)。虽然末伏到，但是气温仍然高，秋老虎的威力仍然在，因此大家要做好身体的爱护，健康的走过一年最热的时节，高兴的进入秋天。

末伏时节如何在饮食上养生，其实老祖宗总结出了三句俗话，一起看看：

1、“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”

2、“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”

3、“头伏冬瓜、二伏茄、三伏南瓜不刨皮”

末伏到，大家可以根据这些俗语，正确饮食，吃得香、吃得对、吃出一个安稳健康的秋天。

末伏最后10天，老话讲，“末伏吃3宝，整年无病扰”，哪3宝？应时节，乐过秋

第一宝：烙饼摊鸡蛋

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，讲究顺应节气，增加营养。这句谚语概括了三伏天的饮食时序：

头伏（初伏）：吃饺子，象征“元宝藏福”，饺子形似元宝，寓意伏天开好头。

二伏（中伏）：吃汤面/过水面，以热制热发汗祛湿，顺应暑天“发散”的养生逻辑。

末伏（三伏）：吃烙饼摊鸡蛋，用新麦烙饼、鸡蛋补营养，为农忙蓄力。

还有一个重要的一点，末伏吃鸡蛋饼，既补充夏季消耗，又为“贴秋膘”过渡，避免入秋后骤然进补伤脾胃。烙饼形如满月、鸡蛋金黄圆满，寓意三伏平安终结，寄托对秋季丰收的祈愿。末伏吃饼要卷着吃，称为“咬秋”，象征咬住暑气尾巴，迎接凉爽秋季。

一份简单的烙饼摊鸡蛋，新手也能轻松拿捏，分分钟搞定，下面看看具体的做法：

食材；面粉，鸡蛋，清水，盐，葱

做法：1葱清洗切碎，备用

2大碗里加入清水，放进适量面粉，打进鸡蛋液，加入葱碎， 加入一点盐

3拌成糊糊状，备用

4电饼档加热，放一点油，倒入面糊摊平，一面煎好后，翻面

5两面煎好后，拿出来即可。可以自己吃， 也可以里面加入一些自己喜欢的蔬菜，营养翻倍还解腻！

第二宝；猪蹄

“头伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”，讲的是节节有补，越补越稳。金银蹄指腌的蹄髈和鲜的蹄髈，一同放在锅里炖汤，末伏的时候人们讲究吃猪蹄。

末伏要贴秋膘，猪蹄是一个好助手，补益气血、滋养皮肤，适合末伏调理身体。补充营养，“贴秋膘”，为秋冬打好基础。

做好的美食猪蹄香鲜美味，皮肉酥烂，入口即化，汤汁鲜美，食之令人胃口大开， 人人喜欢吃。

推荐吃法， 黄豆焖猪蹄。一种经典美食，一荤一素，补而不腻。

食材：黄豆1把，猪蹄2个，盐， 生抽，冰糖，葱

做法：1提前用温水把黄豆泡软，备用

2猪蹄清洗， 切块， 放进热水里焯水，加入料酒去腥

3煮沸后，去掉血末，沥干水分

4炖锅里烧热，放油，放进冰糖炒成糖色，倒进猪蹄大火翻炒，把水分炒干

5加入盐，生抽，翻炒均匀，加入温水来焖猪蹄，倒进黄豆

6食材焖熟即可，起锅前，加入一点葱花，味美提成。

第三宝：南瓜

“头伏冬瓜、二伏茄、三伏南瓜不刨皮”，反映了应季蔬菜的独特营养价值。末伏到，正是吃南瓜的好时节。

这个时候的南瓜，嫩南瓜脆嫩，老南瓜香甜可口，不管什么样的，人人喜欢吃，堪称“营养全能王”。适当食用，可以健脾养胃、润燥解暑，对改善秋燥症状大有裨益，适合末伏调理身体。

推荐吃法，南瓜小米百合莲子粥。老南瓜搭配一些食材一起煮粥吃，口感层次丰富，清甜宜人。

食材：老南瓜1小块，小米1把，百合，莲子，冰糖，枸杞

做法；1老南瓜清洗， 去皮， 切薄片

2小米淘洗，放进炖锅里，加入清水， 大火来煮

3煮沸后， 放进南瓜片，中火继续煮

4再加入百合， 莲子，继续煮，粥变得浓稠，且南瓜、小米、百合、莲子均已煮至软糯时，即可

5起锅前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。口感清甜，人人喜欢喝。

末伏到，上面这末伏3宝，很适合末伏时节来吃，大家根据自己的身体情况，吃好、睡好、身体好，舒舒服服迎接金秋！

最后提醒一句，末伏养生，“秋老虎”还凶，大家还需要，饮食上清补结合，少吃生冷；多喝水来补充水分，起居上早睡早起，避免贪凉；情绪上调理身心，顺应自然，适度动一动，锻炼身体。稳住身体节律，就是为秋冬积蓄健康的底气，为秋冬健康打基础。

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