全国首个地铁食堂发布“妈妈菜谱”

今天（5月11日）中午，国内首个开设在地铁站内的社区食堂，也是苏州首个对外开放的国企员工食堂—广济南大食堂举办了“妈妈菜谱”新品发布活动。

活动现场

据了解，自广济南大食堂开业以来，始终以“社区家庭厨房”为定位，致力于为市民提供健康实惠的餐食。此前，食堂发起了“妈妈菜谱”征集行动，反响热烈，共收到来自社会各界的近百份承载着家庭记忆的食谱。这些食谱不仅涵盖了老苏州传承的菜品秘方，还有新市民带来的川味乡愁，以及地铁员工珍藏的童年味道，汇聚了跨越半个世纪的动人故事。

广济南大食堂品尝菜肴的顾客

经过专业评审团的综合评定，三道蕴含家常温度的美味佳肴脱颖而出，分别是红烧豆腐、尖椒炒蛋和辣炒鸡块。这三道菜肴从众多菜品中崭露头角，成为本次“妈妈菜谱”发布的经典菜肴。广济南大食堂将在后续菜品中对这些经典菜肴进行重点推广，让更多的市民能够品尝到这些充满“家的味道”的美食。

广济南大食堂

在活动现场，获奖者讲述着菜肴背后的光阴故事，回忆着童年的记忆与现今的乡愁。通过这些温情故事，获奖者之一的顾娇洁表示，这型菜肴传递了“家的味道”，大家的分享更让她深受感动。

苏州轨道交通城市运维服务有限公司工会主席屠明聪告诉记者，此次广济南大食堂与苏州地铁1号线广济南路站的深化合作，是“美味”与“健康”协作的创新之举。双方将持续创新多维度的全龄友好举措，不断提升服务质量。未来，广济南路地铁站将以更加贴心的服务，为市民的出行增添更多温馨与便捷。

来源：苏报融媒记者 吴涛/文摄

编辑：金然