绵密香甜的腊八粥，分两步熬煮！

腊八煮食腊八粥，是传承千年的民俗，相传源于佛教纪念释迦牟尼成道，后演变为民间祈福纳祥的习俗，寓意五谷丰登、阖家团圆，煮一碗绵密香甜的腊八粥，既是迎年的仪式，也藏着冬日的温暖。

提前准备阶段

1.泡发启动：煮制前4小时，泡红豆、绿豆、芸豆

​2.泡发跟进：煮制前2小时，泡花生

​3.泡发收尾：煮制前1.5小时，泡莲子；煮制前1小时，泡糯米、大米、小米

4.食材处理：煮制前10分钟，红枣去核、桂圆去壳，所有泡发食材洗净沥干。

正式熬煮阶段（全程小火，偶尔搅拌防糊底）

1. 煮硬料：锅中加足量清水，下入红豆、绿豆、芸豆、花生、莲子，大火煮开转小火炖20分钟

​2. 加米类：下入泡好的糯米、大米、小米，保持小火熬30分钟，至米豆融合、粥体微稠

​3. 放果干：下入红枣、桂圆、葡萄干，小火再煮10分钟

​4. 调味焖煮：加冰糖调味，关火前撒枸杞，搅拌融化后关火焖5分钟，即可出锅。

腊八粥集杂粮、豆类、果干于一锅，软糯易消化，能健脾暖胃、补充多种膳食纤维和微量元素，冬日食用可驱寒暖身，兼顾营养与口感，一碗热粥下肚，既暖了肠胃，也为寒冬添上一份温润的滋养。

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